韩式苏叶的腌制方法
紫苏，也叫苏子叶，有独特的香气。在东北只有7-8月份可以见到，紫苏叶子的吃法一般都是卷五花肉，还有寿司，韩国饭店腌制苏子叶做小菜。下面由学习啦小编带来一篇韩式苏叶的腌制方法，希望您喜欢。
韩式苏叶的腌制方法一
原料：紫苏叶子300克、精盐两大勺、双汇烧烤调料，白砂糖一大勺，苹果梨一个，蒜一头。姜一块
做法：
1紫苏叶
2紫苏叶用水浸泡十分钟，反复冲洗干净
3每一片叶子都均匀的撒上精盐。腌制一个小时，倒掉杀出的盐水。
4大蒜用研磨工具擦成碎末。
5姜擦成碎末。
6苹果梨切成块。去掉果核
7苹果梨擦成碎末。
8把蒜泥、姜末，苹果泥倒入紫苏叶里。
9把烧烤调料均匀的撒到紫苏叶里，搅拌均匀。
10放入一大勺白糖，拌匀。
韩式苏叶的腌制方法二
用料：苏子叶30片、酱油2瓷勺、辣椒粉1瓷勺、生姜1块、大蒜1头、小葱四五根、白糖小半勺、盐小半勺、鱼露(可选)1勺
腌苏子叶的做法
1.准备好材料：苏子叶洗干净，滤干水分，一片一片码整齐，最好把叶柄去掉，不要像我图片中这样，不好看。
2.小香葱切葱花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、盐，加淡盐酱油拌匀，见下图。尝一下咸淡，不要放太淡了，因为加了苏子叶之后会变淡一些。如果家里有鱼露，也可以放1勺鱼露，同时减少一些盐。
3.选一个能密封，无油无水的密封盒，在底部抹上步骤2的酱料。
4.戴上一次性手套，取洗干净滤干水的苏子叶，用叶脉明显的一面，蘸上酱料，码在密封盒里。
5.依次蘸完所有苏子叶，一片压一片，叶柄对齐，码在密封盒里。
6.直到码完所有苏子叶，把剩下的酱料均匀抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。
韩式苏叶的腌制方法三
原料：苏子叶半斤，韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油
做法：
1、将苏子叶一张一张洗净，放至一边将水控净;
2、取适当辣椒末放到碗中，油温加热至六分热，倒入碗中;
3、香葱洗净切碎，大蒜压成碎末;
4、将2、3部分倒入酱油搅匀;
5、将苏子叶一张一张抹上4，摞在一起。大约4个小时以后就可以吃了。
注意：
1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了，一张一张的洗，很累人的;
2、韩式辣椒不是很辣，味道还不错;
3、苏子叶腌制一会后会下汤的，吃的时候可以先取下面的吃。
4、韩式泡菜的关键在于调酱，每个人条的味道都不完全一致，自己慢慢感觉吧
紫苏叶泡水喝的功效
1、治疗风寒感冒
如果身体患有风寒感冒,出现怕冷、气短、咳嗽、腹胀等症状时,就可以拿紫苏叶泡水服用。一般情况下,我们都是选择较嫩的紫苏叶芽,因为这样可以直接生吃,同时也可以泡茶、做汤或者煮粥。我们在选择紫苏叶时,最好选择叶片比较新鲜,并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的,那么最好选择老一点的叶子。
2、退烧
多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说,想要治疗这些症状,对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况,最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行擦洗,这对于退烧也有非常好的帮助。这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用,服用之后能够令身体快速发汗,有效地退烧。
3、抗菌
专家通过实验发现,将紫苏叶试剂放入试管中,能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以,紫苏叶具有一定的抗菌抑菌作用,服用之后能够提高人体免疫力。
4、治疗低血压
专家从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验,发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,那么日常可以将紫苏叶泡水喝,这对于身体好处多多。
紫苏叶泡水喝的方法技巧
1、紫苏叶与生姜同泡
紫苏叶与生姜都能起到散寒的作用,在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制一两天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用就可以,在冬天中饮用,能起到预防感冒的作用。
2、紫苏叶与红糖同泡
紫苏叶是一种含有多种挥发性物质的中药材,它的活血功效特别出色,把它与红糖一起用开水冲泡后饮用,可以有效缓解女性的月经不调。具体泡制方法是取三到五克紫苏叶,加入十克红糖,用沸水冲泡以后饮用就可以。
3、紫苏叶与荷叶绿茶同泡
紫苏叶与荷叶和绿茶一起泡制也是一种不错的选择,泡制方法很简单,就像平时泡茶那样,把三克紫苏叶和三克荷叶加入适量的绿茶,一起用开水冲泡,然后当茶饮,经常饮用这种饮品,能让人体内部积存的脂肪分解并排出体外,对减肥有很大的好处,能让人们的拥有苗条的身材。
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