端午粽子的包法
粽子的种类非常多呢，如果按照地域分的话，大致有南，北之分。另外，就是包粽子的叶子的种类，也有南，北之分。今天，学习啦小编为你带来了端午粽子的包法。
端午粽子的包法
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
端午节吃粽子的方法
1、选粽子要选择低糖分低油脂的
市场上出售的粽子，为了口感和味道更好，都会添加很多的糖分和添加剂，虽然说这样做，粽子的口感变好了，但是吃起来反而更加的不健康了，而且多吃几个就会让人觉得很腻。所以说，在端午节的时候，选粽子一定要选择低糖分低油脂低热量的，这样不仅对身体有好处，吃起来也不会让人觉得很腻。当然，如果能够自己动手包粽子的话，那么就尽量不要在市场上去买粽子，因为自己做出来的粽子才会更加的健康和营养。
2、餐前要注意开胃
端午节的时候，无论是粽子还是餐桌上的其他美味，大都是很难消化的。所以说，端午节无论是聚餐还是吃饭，最好都在餐前吃一些易于消化又开胃的开胃菜。例如，可以吃一些开胃水果，像是草莓和橙子等水果;还可以吃一些开胃的小食，最常见的像是山楂、话梅还有陈皮等。这些食物在饭前吃的话，可以很好的刺激人的食欲，达到开胃的效果。而在端午节，饭前先进行开胃，再食用粽子等难以消化的食物，就不会觉得胃里堵得慌和腻得慌了。
3、吃粽子要适当的搭配红茶
粽子之所以吃多了容易让人觉得腻，主要是因为，咸粽里面多油分，甜粽里面多糖分，除此之外，无论是咸粽还是甜粽，其主要成分都是糯米，糯米吃下去本身就会让人觉得难以消化，出现食滞的现象。所以说，很多人吃一两个粽子才会觉得不想再吃，很难受。而如果在吃粽子的时候合理的搭配上一些热热的红茶，就可以消除掉这些不适感。这主要是因为，热的红茶不仅有去除油腻的作用，还有很好的消除滞涨的作用。所以说，端午节吃粽子，为了更加的美味和更加的健康，要适当的搭配一些热热的红茶。
4、餐后适量饮用莞香茶助消化
提到莞香茶，相信很多人都没有听说过。莞香茶是广东省特产的一种茶叶，用莞香茶泡水喝，不仅可以很好的清热解暑，还可以很好的消食解腻。而端午节的时候，气候炎热不说，吃粽子也很容易造成胃肠不消化。所以说，在吃完粽子之后，适当的喝几杯莞香茶，不仅可以清热解暑，还可以解除油腻，让胃肠更加的健康。
当然，如果你很喜欢吃粽子，又很注重养生的话，还可以选择把粽子做成是一道菜，给粽子搭配不同的解腻蔬菜进行制作。这样不仅能够品尝到粽子独特的风味，还可以解除粽子的油腻和甜腻感，更好的保障身体的健康。
端午节民间传说
从南北朝以后，民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。
南朝梁的吴均(467-520)在《续齐谐记》中写道：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：’君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。‘回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汩罗之遗风也。”
另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。
粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。
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