包粽子的方法与步骤图介绍
端午节快到了，大家一起动手包粽子吧！那么怎么样包粽子呢？粽子是怎么制作的？相信也有不少人看过包粽子的方法与步骤视频，那么怎么包粽子好看又好吃呢?亲自动手包粽子你会不会呢？下面学习啦小编为您带来包粽子的详细步骤图解，一起来学习吧。
粽子包法步骤图解
包粽子用料
糯米(也叫江米)
粽叶(干，利于保存)
大枣
绵线
包粽子详细步骤
步骤1
糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟
步骤2
粽叶折成漏斗状，放少许米，然后放大枣
步骤3
再放米把枣盖严，注意枣不要高出米，我用的枣比较大，所以就放一颗，这样才不会煮散，否则捆扎再严也会煮成一锅粥
步骤4
用绵线捆扎，注意捆扎方向，方向错了就会漏米哦
步骤5
完成，系活结，吃时方便
步骤6
全部包好冷水上锅，水一定要漠过粽子，大火煮开，中火煮1.5小时，关火焖2-3小时。OK
小贴士
米选圆粒的比较好，最初包可每个用2张粽叶，所以可适当多买点，干的利于保存，包的过程中不要一次把粽叶都拿出来，放锅里随用随拿，否则会干，包时容易裂口，捆扎方向很重要，注意调整。心灵手巧的亲们，动手吧，给家人品尝亲手制作的美食，将会是一件最幸福的事!
煮粽子的方法技巧
1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感，煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子，锅中的水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
2、如果是使用高压锅煮粽子，过程中一定要大火把水烧开，放入粽子盖上盖子开始煮制，当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再调成中小火煮30分钟，然后关火焖10分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，时间就比较久，水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实，各种食材包裹松紧程度要适中，其捆扎有讲究的：如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可; 豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。
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