芝士蛋糕的制作方法
芝士蛋糕又叫做起司蛋糕,是西方常见的一种甜点,由于文化的交流与传播,现在我国这种蛋糕是非常容易见到的,随便走进一家蛋糕店都能够看到。下面学习啦小编给大家分享芝士蛋糕的做法,希望你喜欢。
芝士蛋糕的制作方法一:原味芝士蛋糕
食材准备
奶油奶酪500克,细砂糖100克,鸡蛋3个,玉米淀粉15克,淡奶油380克,酥饼1包,白开水,草莓,蓝莓。
方法步骤
1、奶油奶酪提前软化,模具中倒入少量植物油抹匀,再放少许玉米淀粉抹匀,然后放油纸待用;
2、将酥饼放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎,加入少量的水拌匀,然后凡在模具底部压平,压实;
3、软化好的奶油奶酪搅拌顺滑,然后加入砂糖,拌匀后加入鸡蛋拌匀,筛入玉米淀粉拌匀;
4、然后挤入淡奶油搅匀,倒入模具模具中,用牙签挑去表面气泡;
5、然后将模具放入预热150度的烤箱下层网上,底层放入加水的烤盘;
6、烤好之后冷藏,放一些蓝莓和草莓在上面即可。
小贴士
烤至晃动模具只有小颤动即可断电,焖一晚。
芝士蛋糕的制作方法二:家常芝士蛋糕
食材准备
奶油奶酪125克,奶油50克,鸡蛋2个,酸奶80克,低粉35克。
方法步骤
1、将奶酪和酸奶,蛋液混合,加入适量的低粉搅拌均匀成奶酪酸奶糊;
2、蛋白打至湿性发泡,与奶酸奶糊混合均匀,倒入垫了油纸的模具中;
3、然后放入烤盘水浴,放入烤箱中下层,160度1小时左右即可。
小贴士
加入巧克力,就能制作成巧克力芝士蛋糕。
芝士蛋糕的制作方法三:芒果芝士蛋糕
食材准备
消化饼干80克,黄油40克,奶油芝士175克,芒果215克,鲜奶油150克,牛奶65克,细砂糖50克,柠檬汁15ml,鱼胶粉9克。
方法步骤
1、将消化饼干用擀面杖压碎成粉末,黄油隔水融化后倒入饼干粉中搅匀;
2、将搅匀的饼干糊倒入模具底部压平,放入冰箱冷藏待用;
3、鱼胶粉加入2勺牛奶静置片刻,料理机中加入奶油芝士,砂糖,芒果肉,柠檬汁和牛奶搅匀;
4、将鱼胶粉隔水加热搅匀,然后加入芒果芝士糊中,拌匀后冷场待用;
5、鲜奶油打至湿性,然后与芒果芝士糊混合,翻拌均匀后倒入装饼干的模具中,表面抹平,冷藏4小时以上即可。
小贴士
脱模的时候加热一下模具周围,即可轻松脱模。
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