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香菇油饭的家常做法有哪些

欧东艳分享

  香菇油饭,这是一份非常好吃的饭食,香油可口,吃了绝对想吃第二回。那么,香菇油饭的家常做法有哪些?

  用料

  干香菇 5朵

  长粒米 130g

  虾皮或虾米 5ml约1g

  盐(可不用) 1ml

  糖 5ml

  料酒 5ml


香菇油饭

  生抽 10ml

  老抽 5ml

  食用油 10ml

  香菇油饭的做法

  1.干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净

  2.长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图

  3.料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

  4.锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火

   5.将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

  小贴士

  1、米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。

  2、口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后

  拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐

 

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