家常海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。下面学习啦小编给大家分享海绵蛋糕的做法，希望你喜欢。
家常海绵蛋糕的做法一
食材准备
鸡蛋3个，低粉60克，玉米淀粉20克，牛奶30克，糖60克，香草精，柠檬汁少许。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，加入砂糖高速打发4分钟左右;
2、然后倒入过筛的淀粉和低粉，翻拌均匀后倒入牛奶;
3、然后加入柠檬汁，翻拌均匀后将面糊倒入相应的纸杯模具中;
4、将模具放入预热160度左右的烤箱中，中下层20分钟左右即可。
小贴士
小模具所用的时间较少，如果使用更大的例如6寸，8寸的就需要延长烘烤的时间。
家常海绵蛋糕的做法二
食材准备
低粉100克，鸡蛋3个，色拉油25克，牛奶25克，蜂蜜10克，细砂糖60克，盐少许，泡打粉少许。
方法步骤
1、将鸡蛋和砂糖加盐搅拌均匀，然后用打蛋器搅拌至蛋液能挂在打蛋器上;
2、将低粉和泡打粉筛入其中，翻拌均匀，加入蜂蜜，牛奶和色拉油拌匀;
3、将面糊倒入预热好并已经刷油的蛋糕机中;
4、盖盖待其自动完成即可。
小贴士
可以使用烤箱，或者电饭锅。
家常海绵蛋糕的做法三
食材准备
鸡蛋4个，低粉120克，黄油30克，细砂糖60克。
方法步骤
1、鸡蛋打入容器中，打蛋器低速打出泡后加入30克糖;
2、再打10秒后加剩余30克糖，高速搅打;
3、蛋液变白，体积膨胀，知道蛋液浓稠，能够挂而不滴即可;
4、将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀，分次加入过筛的低粉翻拌均匀;
5、烤盘中刷上一层油，倒入蛋糊，震出气泡后放入预热180度的烤箱中半小时左右即可。
小贴士
没有打蛋器的话，也可以手动搅拌，不过要做好手酸的准备。
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