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猪肉烤肉腌制方法_烧烤猪肉怎么腌制才好呢

朝燕分享

  相信很多人都喜欢吃烤肉,可大家知道猪肉烤肉是怎么腌制的吗?接下来,学习啦小编就和大家分享烤猪肉腌制的方法,希望对各位有帮助!

  烧烤猪肉的简单腌制方法

  1.猪肉切成1.5cm见方的肉丁。

  2.放入碗中加五香粉,孜然粉,盐,酱油,花生油。

  3.拌匀腌制20分钟。

  4.用竹签将肉丁穿上。

  5.放在烤架上,再刷上一层油。

  6.烤箱预热。

  7.200°,上下火。

  8.烤10分钟即可。

  9.烤好的肉串。

  烧烤猪肉的最佳腌制方法

  烤肉风味酱

  材料

  洋葱碎1大匙,蒜碎1小匙,水500,蕃茄酱50,红酒1大匙,白砂糖2大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/8小匙,匈牙利红椒粉1/8小匙

  做法

  1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀;

  2、以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠即可。

  绿茶烤肉

  材料

  食材:五花肉、生菜

  配料:绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

  做法

  1、新鲜五花肉洗净。

  2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片)

  3、取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡。

  4、待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制34个小时。

  5、将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽。

  6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

  7、平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅。

  8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

  猪肉食疗价值

  [性能]味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。

  [参考] 肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。

  [用途]用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮; 肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。

  [用法]煮汤,入菜肴。

  [注意]

  味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;

  具有补肾养血,滋阴润燥之功效;

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  猪肉煮汤饮下,可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

  《本草备要》指出,“猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生律液,丰肌体,泽皮肤,固其所也。”

  《随息居饮食谱》指出,猪肉“补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴”。

  《金贵要略》云:“驴 马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝 和食之,令人心闷”吴谦注曰:猪肉滞,羊肝腻,共食之则气滞而心闷矣。

  《 饮膳正要》云:“虾不可与猪肉同食,损精”


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