有哪些关于芹菜的种植技术
芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气候。那么在我们国家是怎么种植芹菜的呢?下面是小编为你推荐芹菜的种植技术，希望能帮到你。
芹菜的种植技术
1、对环境条件的要求
(1)温度
芹菜原产地中海沿岸，为伞形科浅根系蔬菜，喜冷凉温和的气候。种子发芽适温18～25℃，最低温4～6℃;幼苗期宜15～20℃，可耐短时间-4～5℃低温和30℃左右高温，根系则可于-15℃左右低温下越冬，营养生长期适宜温度为16～20℃，高于20℃生长不良，且易发生病害，品质下降。
(2)光照
低温和长日照可促进苗端分化花芽，故春播易未熟抽薹;芹菜营养生长期高温强光会使纤维增多，品质恶劣。因此芹菜适宜保护地环境，尤以春提前，秋延后栽培最佳。
(3)水分
芹菜根系分布浅，多在12～18厘米左右，故不耐干旱，需湿润的土壤和空气条件。尤其在生长盛期，地表布满白色须根更需充足的水分，否则生长停滞，叶柄中机械组织发达，产量、品质降低。
(4)土壤营养
芹菜适宜富含有机质，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。每生产100千克芹菜，需氮40克，磷14克，钾60克，缺氮植株矮小，叶柄易老化空心，尤以前后期缺氮影响最大。此外，芹菜对硼需要较强，缺硼，芹菜叶柄易发生劈裂，可每亩施0.5～0.75千克硼砂。
2.栽培制度
芹菜对环境适应性较强，不同季节采用不同品种搭配，各种保护设施配套，可在南北各地周年生产。主要茬次有如下几种。
(1)露地栽培茬次
秋芹菜 初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120～150天。
春夏芹菜 终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。
越冬芹菜 冬季最低均温高于-5℃地区，可直接幼苗或小株露地越冬;-10℃左右地区，夹设风障及地面覆草越冬;-12℃以下地区，则多用秋季芹菜根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。
(2)保护设施栽培茬次
芹菜保护地多以越冬。冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可与黄瓜、番茄间套栽培。
日光温室越冬芹菜 6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。
改良阳畦冬春芹菜 8月下旬至 9月上旬播种育苗， 10月中旬至11月初定植，4～5月采收。
秋保护地芹菜 秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月中下旬定植，10月中旬至11月中旬收获;小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。
3、选择优良品种
北京沃瑞亨种业出品的西芹品种——哈莉特西芹，卢瑞卡西芹、爽格西芹等。
哈莉特西芹是最新引进法国资源选育的，早熟性好，定植75-80天收获，商品性好，纤维少品质佳，不易空心，光泽度好，叶柄黄绿色，抗病性强，株高80公分左右，单株重2-3斤以上，保护地、露地均可种植。
芹菜主要茬次栽培技术
(1)秋露地芹菜栽培要点
适时定植 结合整地，每亩施入5000千克腐熟有机肥，作宽1～1.5米平畦，畦长不限。软化栽培者二畦间留55～60厘米宽空畦，以备取土，培土前空畦可撤播小水萝卜、小白菜等速生绿叶菜。当幼苗4～5片真叶时即行移栽，起苗时留主根4～6厘米，以利发生大量侧根和根须。栽前苗畦浇透水，下午4～5点起苗定植，行距10厘米，穴距7厘米，每穴栽1～2株，先栽大苗，后栽小苗。栽植深度以土埋住短茎为宜，随栽随浇小水，全畦浇完后，浇大水，定植后1～2天，再浇一次缓苗水。
加强田间管理 定植后要小水勤浇，保持土壤湿润，以利缓苗;缓苗后，为促进新根和新叶的发生，须中耕蹲苗，同时应重点防止斑枯病;芹菜立心发棵后，可肥水齐攻，每亩每次可追15～20千克硫铵，以后随水追施粪稀。当芹菜整株收获前15～20天，用 25～50毫克/升赤霉素喷洒叶面，以增加叶柄重，提高商品率。培土软化芹菜须当天气转凉后，选晴天下午无露水时开始培土，培土前要连续浇2～3次透水，培土软化除可改善品质外，还可适当延迟采收，增加产量。
(2)小冷棚秋延后芹菜栽培要点
适时定植 芹菜苗龄65～70天左右，即9月上旬定植于小拱棚。定植前结合整地，每亩用氟乐灵150G喷雾除草。
温度管理 10月上旬扣膜，至10月底以前昼夜放风。遇雨及时关闭风口，以防雨水入棚;11月初开始盖草帘，三周内每天早8点卷草帘，9点拉缝放风，下午4点以后关缝，5点盖草帘; 11月中旬至月底可适当晚揭早盖;进入 12月一般 9点卷草帘，下午1时拉缝放风，3时关缝，4时盖草帘。注意阴雪天也要适当放小风。
肥水管理 定植缓苗后及时中耕，降低土壤湿度，以后每隔10大左右浇一水，水量要适中;生长中后期随水追施硫铵或粪稀，每亩硫铵每次25千克，粪稀1500千克。
(3)日光温室冬茬芹菜栽培
冬茬芹菜一般6～8月露地遮荫育苗，8～10月定植于日光温室，12月至翌年4月采收。此茬正值外界气温较低的深冬和早春，栽培关键是增温保温，要求室内温度保持在20℃左右，夜温最低保持在5℃以上。前期主要是降温防病，后期保温放风。深冬季节12月至翌年1月加强夜间覆盖保温，最低温不低于3℃;2月以后，气温回升，应加大通风量，加强肥水管理。
(4)改良阳畦冬春芹菜栽培要点
冬春改良阳畦芹菜栽培关键是培育壮苗大苗，抽薹前获得较大植株。定植时应精选壮苗，大小苗分别定植，最好丛栽。一般10月中旬至11月初定植于风障前的阳畦，定植后浇大水，气温0℃左右时加盖草苫。冬前控制浇水，昼消夜冻时灌冻水，并增施腐熟人粪尿，增强抗寒能力。返青前应防止芹菜受冻和捂黄芹菜苗，故须合理揭盖草苫。翌年3月下旬至4月初，气温回升，芹菜返青，应肥水猛攻，并保持温度15～22℃，促进早收。
(5)大棚春夏芹菜栽培要点
春夏大棚芹菜多于1月下旬至3月初分期播种，播后盖膜，晚上加盖草苫。出苗前保持较高温度，出苗后最低温度不应低于10℃。春芹菜生长前期，应控制浇水，加强中耕，以利地温回升，进入生长旺盛期，可肥水猛攻，直至收获。
芹菜的营养价值
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
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