甘蓝食用功效

　　甘蓝又名包心菜、圆白菜，为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。那么，你知道甘蓝有哪些食用功效吗?

　　甘蓝食用功效

　　1、消炎杀菌：新鲜的甘蓝具有消炎、杀菌的作用。

　　2、预防胃溃疡：甘蓝中富含丰富的维生素U，维生素U对与治疗溃疡有非常好的作用，能有有效的加速溃疡的愈合，因此能够有效的预防胃溃疡的恶变。

　　3、抗癌减肥：甘蓝中富含了大量的萝卜硫素。这种物质能够刺激我们人体细胞产生对身体有益的酶，从而形成一层对抗外来致癌物质的侵蚀的保护膜。

　　4、减肥：甘蓝含有的热量和脂肪都比较低，但是含有的膳食纤维、维生素和微量元素却是很高的，从而甘蓝它是一种非常棒的减肥食物哦。

　　甘蓝营养价值

　　1.甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

　　2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

　　3.甘蓝中含有丰富的叶酸。

　　甘蓝的副作用

　　包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。