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河鲈鱼和海鲈鱼的区别有哪些

王燕分享

  在很多国外菜中也见到了鲈鱼的身影。但是不知道大家知道不知道海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别,下面学习啦小编分享了河鲈鱼和海鲈鱼的区别,一起来看看吧。

  河鲈鱼和海鲈鱼的区别

  栖息环境

  河鲈鱼是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类,生活于植物丛生的江河、湖泊中。而海鲈鱼主要分布于太平洋西部,我国沿海及通海的淡水水体中均产,其中以东海、渤海较多。

  外表差异

  海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点,但由于海鲈鱼的品种不同,圆点的分布可能也不尽相同,而河鲈鱼则没有。

  存活区别

  河鲈鱼在我国新疆北部天然产量很大,在购买的时候一般都是活的,而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

  口感区别

  海鲈鱼的肉质比较“柴”,而且因为是海鱼,显得腥味较重。而河鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”,蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,肉味淡甜鲜香,比较适口。

  鲈鱼和桂鱼的区别

  科属区别

  1、鲈鱼:鲈鱼为动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、花鲈属鱼类。

  2、桂鱼:桂鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类。

  形态区别

  1、鲈鱼:鲈鱼的体长,侧扁,吻尖,口大,端位,斜裂,下颔稍突出于上颔,上颌伸达眼后缘下方,两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿,背部稍隆起,背腹面皆钝圆,头中等大,略尖,体长可达102厘米,一般重1.5-2.5公斤,最大个体可达15公斤以上。

  2、桂鱼:桂鱼身体侧扁,背部隆起,色黄或淡绿,有黑色垂直条斑和小斑块,口大而能伸缩,下颌突向前上方,两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿,并有发达的犬齿,背鳍由根根利刺组成。

  产地区别

  1、鲈鱼:海鲈鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地,加州鲈鱼原产于美国、加拿大和墨西哥等地,四鳃鲈鱼在黄、渤海和东海均有分布,河鲈分布于欧亚大陆温带和寒带地区,在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。

  2、桂鱼:桂鱼属凶猛肉食性鱼类,常以其它鱼类为食,也食虾类,常栖息于静水或缓水域底层,春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食,觅食多在夜间,雨后常在急流处产卵,喜群集,鳜鱼分布很广,除青藏高原外,分布于全国各主要水系。

  功效区别

  1、鲈鱼:鲈鱼味甘,性平,归肝、脾、肾经,具有益脾胃、补肝肾的功效,主脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安、疮疡久治不愈等症。

  2、桂鱼:桂鱼味甘,性平,无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。

  鲈鱼不能和什么一起吃

  1、奶酪:鲈鱼和奶酪一起吃会引发痼疾。

  2、蛤蜊:鲈鱼和蛤蜊一起吃会导致铜、铁流失。

  3、奶油:鲈鱼和奶油一起吃会影响钙的吸收。

  鲈鱼和什么一起吃最好

  1、豆腐:鲈鱼和豆腐一起吃能增加蛋白质的吸收。

  2、南瓜:鲈鱼和南瓜一起吃能预防感冒。

  3、姜:鲈鱼和姜一起吃能补虚养身、健脾开胃。

  4、胡萝卜:鲈鱼和胡萝卜一起吃能延缓衰老。


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