牛腩和什么一起吃好

晓敏分享 2017-04-25 14:34:49

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，你知道牛腩和什么一起吃好?牛腩不能和什么一起吃吗?一起来看看吧！

　　牛腩可以一起搭配的食物

　　1.牛腩+芹菜：营养瘦身

　　2.牛腩+姜：驱寒、治腹痛

　　3.牛腩+芋头：养血补血

　　4.牛腩+香菇：易于消化

　　5.牛腩+菜花：帮助吸收维生素B12

　　6.牛腩+土豆：保护胃黏膜

　　7.牛腩+南瓜：健胃益气

　　1.牛腩+板栗：引起呕吐

　　2.牛腩+白酒：上火、引起牙齿发炎

　　3.牛腩+红糖：腹胀

　　4.牛腩+橘子：不利于营养素的吸收

　　1.调节病后体虚

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　2.补血养血

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3.强筋壮骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4.牛腩还含肉毒碱。

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3.牛腩一般比较嫩，适合炖。

　　4.牛腩食用不宜用卤的方法。

　　5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。