世界最大月饼

　　中秋佳节必不可少的月饼想必人人都吃过，不知道大家可有见识过这世界上最大的月饼呢?

　　吉尼斯世界纪录 世界上最大的月饼

　　该月饼直径为8.15米，厚0.2米左右，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨。用面1.01吨，用馅11.967吨，皮馅比例约为1：9。整体望去饼中有饼，月中含月。大月饼最终的总成本将达到200多万，20多天后才开始免费品尝。

　　吉尼斯世界纪录 世界上最大的月饼的制作

　　月饼会“呼吸” 车条和竹签当“毛孔” 现场可以看到，除了用来制作面食的擀面杖、面点专用手锤外，竟出现了竹签子、圆菜板和砌墙用的抹子、钢锤等。 仔细一数，其中手锤6根，小擀面杖10根，中擀面杖10根，还有长度约为2.5米的超长擀面杖4根，另有23个抹子，7把钢锤、6个菜板、30多根新车条和一捆干净的竹签子。 烤炉是啥样 透明玻璃罩当“锅盖” 烤炉设计由大东副食商场的工程师与一家公司的专家共同完成，决定作出“上灯下管”烘烤方式，总功率为263.9千瓦。 “上灯”就是用灯作为烘烤饼表皮的烘烤工具，也就是用灯产生的热能去烘烤上层。596个灯镶嵌在8.30米的玻璃罩内面，透明玻璃罩相当于“锅盖”。 “下管”就是用电热管排列起来的月饼底部加热的加热烘烤工具，呈“U”型的电热管按照独特、苛刻的工艺条件排列开来，为确保月饼烘烤成功，提供了强大保证。 据悉，上层的灯温度要在160~180摄氏度间，下层的烤盘温度则要求在120摄氏度左右。 温度咋把握 竹签子当温度计 温度必须根据月饼烘烤全程每个阶段的工艺要求随时进行调控。这样就需要有调压技术，即通过调整电压而控制温度，技术小组根据工艺要求，将调压技术应用到烤炉中，提供了技术保障。 此外，大师们还准备了特殊的温度计，专门测量温度。上述文中提到的竹签子还有一个特殊的用途，大师们用竹签在月饼上一扎、一抽、一看，就知道月饼熟到什么程度，还差多少火候。 不过要提一句就是，最后大月饼烤好了，之前做好的、旁边的全国最大的奶油浮雕预计将化掉。

　　这个吉尼斯世界纪录 世界上最大的月饼，我们是吃不到了，但是大家别担心，我给大家列列月饼的十大品牌排行，我们吃不到最大月饼，可以吃吃这些。

　　月饼十大品牌排行

　　1 好利来 (于1992年北京,大型糕点连锁企业,月饼十大品牌,北京好利来企业投资管理有限公司)。

　　2 元祖月饼 (十大名牌月饼,台湾名牌,1980年台湾,著名西点/蛋糕食品品牌,上海元祖食品有限公司)。

　　3 华美月饼 (中国名牌,十大名牌月饼,国饼十佳,于1991年,东莞市华美食品有限公司)。

　　4 安琪月饼 (十大名牌月饼,广东名牌,最具影响力月饼品牌,于1994年深圳,深圳安琪食品有限公司)。

　　5 哈根达斯 (十大月饼冰淇淋品牌,开始于1921年美国,世界著名冰淇淋/雪糕糕点品牌)。

　　6 荣华月饼 (中国名牌月饼,香港名牌,最佳创建品牌企业奖,行业知名品牌,香港荣华集团)。

　　7 美心月饼 (十大名牌月饼,香港名牌,香港最大饮食集团之一,行业知名品牌,香港美心集团)。

　　8 杏花楼 (中国驰名商标,十大月饼品牌,上海名牌,中国驰名商标,中华老字号,上海杏花楼集团)。

　　9 稻香村 (十大月饼品牌,于1895年(清光绪21年),中华老字号企业,北京稻香村食品有限责任公司)。

　　10 新雅月饼 (十大月饼品牌,优质月饼,中国名牌产品,上海著名商标,上海新雅粤菜馆)。