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夏季老人适合喝什么粥

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  粥是一种对胃很好的食物,很多食欲不振的人都爱喝粥,夏季这么热喝点养生粥对身体健康有益。那么老人在夏季适合喝什么粥呢?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  夏季老人适合喝的粥

  一、绿豆南瓜粥

  材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

  做法:

  1、绿豆用清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。

  2、南瓜去皮、切块待用。

  3、水烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

  功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益气,是夏季防暑最佳膳食。

  二、芦根粥

  材料:新鲜芦根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。

  做法:

  1、鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

  2、捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅前5分钟,放入生姜即可。

  功效:芦根具有清热除烦、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

  三、翠花绿豆粥

  材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。

  做法:

  1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块。

  2、绿豆洗净,泡水1小时,白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。

  3、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

  功效:清血、解热、排毒,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。

  夏季老人养生食谱

  一、薏仁糙米粥

  功效:

  薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿,而糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动,帮助消化。

  原料:

  薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

  做法:

  1、先将猪肚用水洗净,切成细丝。2、然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

  二、川贝雪梨炖猪肺

  功效:

  补肺养气、镇咳除痰。

  原料:

  猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

  做法:

  1、猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去蕊,切成4块。川贝母淘洗干净。2、将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。3、待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。4、炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

  三、姜汁菠菜

  功效:

  食疗功效菠菜味甘,性凉,能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火,用于阴虚便必,消渴、肝血亏虚、贫血,以及肝阳上亢所至的目赤、头痛,便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

  做法:

  菠菜从中剖开,入沸水中断生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋,味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。
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