老人适合吃什么粥补充营养
老人消化能力比较弱，喝粥是再好不过的饮食习惯，在日常的粥中，加入一些食材就能补充老人所需营养。下面跟随学习啦小编一起来看看老人适合吃什么粥补充营养吧。
适合老人补充营养的粥
1、木耳粥
黑木耳30克,粳米2两,大枣3～5枚。将木耳浸泡半天,然后用粳米、大枣煮粥,待煮沸后,加入木耳、冰糖适量,煮制成粥。此粥润肺生津,滋阴养胃,益气补血,补脑强心,适用于体质衰弱的中老年人。
2、羊肉粥
新鲜精羊肉3～5两,粳米适量。将羊肉洗净,切成块,同粳米煮粥。羊肉粥能益气血,补虚损,暖脾胃,适用于阳气不足、气血亏损。
3、百合粥
百合30克,用清水浸泡半天,去其苦味,再加大米100克,水适量共煮至粥成,加冰糖适量,早晚各服1次。百合含有少量淀粉、脂肪、蛋白质及微量生物碱,具有清热养阴,润肺安神的功效,是治疗老年人神经衰弱的强壮滋补食物与药物。
4、二仁粥
取柏子仁15克,炒酸枣20克,粳米100克。先将柏仁、枣仁捣碎,和粳米一同煮粥,待粥将熟时加入适量蜂蜜,再煮一二沸,睡前服食。柏子仁有养心安神之功,酸枣仁补益肝胆,滋养心脾,现代药理研究证实,酸枣仁有抑制中枢神经系统而呈现镇静和催眠作用。此粥适用于失眠伴多梦易醒,胆怯心悸,属心胆气虚者。
5、八宝粥
芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克,大米150克。先将前8味煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用,连吃数日。此粥健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠、体虚乏力、虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等症。
6、桂圆莲子粥
取桂圆肉(龙眼肉20克),莲子30克,大米100克。将莲子捣碎,和桂圆肉、大米煮成粥,临睡前两小时服食。桂圆肉补益心脾,养血安神,莲子补脾、养心、益肾。此粥对心脾两虚失眠兼心悸健忘、神疲肢倦、大便溏泻稀薄、面色少华者尤为适用。
老人日常所需营养
1、补充钙元素
女性在更年期之后,荷尔蒙激素分泌减少,骨密度降低,更容易患上骨质疏松症。老人们可以多进食一些低脂或无脂的奶制品,比如牛奶和奶酪等,也可以多吃点花椰菜或杏仁。推荐每天摄入量为800毫克。
2、补充维生素D
维生素D能帮助钙的吸收,虽然平常晒太阳可以起到补充维生素D的作用,但随着年纪增长,人体对维生素D的吸收会变难。因此,老人要多喝些强化牛奶或麦片,多吃点蛋黄。以每日400国际单位的摄入量为宜。
3、补充欧咪伽—3脂肪酸
欧咪伽—3脂肪酸可以减少炎症,降低血压,降低甘油三酯在血液中的含量,甚至可以预防痴呆。老年人可以多食用胡桃、大豆等来补充欧咪伽—3脂肪酸。推荐每天摄入500毫克。
4、蛋白质不可缺
蛋白质能为身体提供锻炼所必需的能量,火鸡肉、鸡胸、鱼、豆类都是比较好的蛋白质来源。可根据体重按1000︰1摄入,如体重为50公斤的老人每日摄入量约为50克。
5、多补水分
老年人即便不渴,也应该适时多进食一些富含水分的食物,尤其在酷热的夏天更应如此。莴苣、蔬菜汁和羹汤等都是不错的选择。
6、多吃果蔬
老人应该尽可能多地吃些水果和蔬菜,而不用太计较水果的包装形式。冷冻蔬菜和削皮的胡萝卜对于那些患有关节炎的老人来说,都是不错的选择。
7、补些维生素B12
人的年龄大了就会降低对维生素B12的吸收,如果身体缺乏维生素B12会让人感觉疲乏,出现贫血等症。老人可以通过吃鸡蛋、肉类喝牛奶来补充维生素B12。对老人来说每天喝0.5升牛奶中含维生素B12的含量是0.05毫克,它足够补充一天人体所需的维生素B12。
老人吃的有营养的素粥
1、牛奶蜜枣粥对老人有营养
原料:牛奶500毫升,蜜枣20个,粳米80克,淀粉、蜂蜜适量。做法:粳米洗净;蜜枣蜜枣,去核;淀粉加水调糊;牛奶煮沸,加粳米、蜜枣、淀粉糊一起煮粥;粥好后加适量蜂蜜拌匀即可。功效:牛奶蜜枣粥对老年人骨质疏松、贫血有食疗作用。
2、燕麦薏米白果粥对老人有营养
原料:燕麦、薏米各100克,白果20克,豆浆适量。做法:燕麦、薏米与豆浆用大火煮沸,加白果煮至粥熟果烂即可。功效:燕麦薏米白果粥可改善尿频、增强元气、健脾去湿、有效预防动脉硬化等,非常适合老年人食用。
3、百合红枣粥对老人有营养
原料:百合20克,红枣20枚,绿豆50克,大米50克。做法:大米、绿豆洗净,加适量水煮粥;粥沸腾后,加百合、红枣煮至粥熟即可。功效:百合红枣粥可清心安神、养胃健脾、清热除烦。
4、莲子粥对老人有营养
有益肾、养心安神、健脾胃、抗衰老的作用。所以适合那些肾虚、失眠、体弱、大便稀薄、晚上多尿的老人食用。
5、山楂粥对老人有营养
有健脾胃,消化食物的作用。适合那些冠心病、高血压、高血脂、心绞痛、积食、腹痛腹泻的老人食用。
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