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阿胶膏的用法、妙用与功效

谢君分享

  现代药理研究表明,阿胶膏有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。那么我们要如何正确使用呢?以下是由学习啦小编整理关于阿胶膏的用法的内容,希望大家喜欢!

  阿胶膏的用法

  原料名称及配比

  阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒

  1 : 1 : 0.8 : 0.8 : 1

  原料标准

  阿 胶:采用东阿阿胶。

  黑芝麻:采用个大,色黑,饱满,无杂质者为佳;应应使用洁净包装袋包装,不与其它有异味及有油污制品共同储存以免污染。

  核桃仁:选用核肉白色无泛油,核体饱满多油、完整者为佳;无长霉、变质、哈喇、生虫现象;应采用洁净包装袋包装,并置于通风干燥处,防止霉变泛油。

  冰糖:采用单晶冰糖,应选则透明度好、无杂质、结晶体明显的产品作为加工用原料,储存时应防止高温受潮。

  黄酒:山东的即墨老酒。

  需用辅料

  香 油 :又称芝麻油。应选用香气浓郁、柔和、无刺激性气味,液体呈枣红色,透明、不失光,无沉淀之产品。也可用色拉油其它调味油等

  准备工具

  小木铲

  阿胶250g 黑芝麻250g

  核桃仁200g冰糖200g

  黄酒250g

  出成品近1000g,通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.

  操作程序

  准备:

  1、阿胶、冰糖

  阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。

  2、黑芝麻

  称取黑芝麻经过淘洗、凉干,炒香后备用,也可购买超市内干净的黑芝麻,就不用淘洗了;

  黑芝麻炒香:取凉干后的黑芝麻放入炒锅内,用

  文火

  缓慢加热,并不断搅拌。观察其水气蒸发情况,闻其气味。开始时,略有青草气味;继续搅拌炒制便无水气产生,手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎,并且气味略带香气时,立即出锅,降温备用。

  3、核桃仁

  核桃仁炒香: 称取核桃仁 ,经挑选、清洗、炒香后备用,务必把隔阂去掉。

  取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内,用文火缓慢加热,并加盖锅盖,定时翻动。待核体温度升高后,将火稍微加大,不断翻动。炒制到核体略显黄色,并看到在锅内核体的内衣碎销增多;当取核体用手轻捻,内衣极易脱落时,既可出锅,降温备用。

  用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂

  在不锈钢盘内表面,备用。千万要注意毛刷别掉毛。

  1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内,先搅拌均匀后,开始打开电磁炉开关,用文火加热,并不断搅拌使其溶化; 熬胶:

  2、观察溶液的沸腾状况,看到泡沫由浅变深时,改用小火加热,并加速搅拌;

  3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,当由原来的几条线变成一线时(俗称挂旗时);

  4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上,用木铲整平; 加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀;

  5、在自然条件下冷却,在冬天常温放置8-10小时即可,夏天温度高时,放冰箱内冷冻1小时左右即可

  变硬成型,取出放缓后,然后用刀切成块。

  6、因为怕粘在一起不方便取用,我用糯米纸分开包装了一下,冰箱冷藏贮存。

  7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。

  注意:

  1、原料处理要干净:黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳,以防成品牙碜。

  2、芝麻、核桃要炒熟:黑芝麻炒制至有响声时;核桃仁炒制至有香味出现时。

  3、不断搅拌防粘锅:熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。

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  阿胶膏的妙用

  1、阿胶膏能够促使疾病早愈,尤其对于增加血液中红细胞数和血红蛋白量有一定的帮助,适合需要补血的女性和贫血患者食用。

  2、对女性具有美容养颜的作用,可以改善月经不调、经血不止、妊娠出血及产后虚弱。

  3、对男性具有固肾益精的作用,可以改善男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急、神经衰弱、失眠多梦。

  4、对老人具有延缓衰老,提高免疫力的作用。

  5、对小儿具有改善肺热阴虚,燥咳痰少、咽喉干燥,扶正祛邪,提高免疫力的作用。

  总的来说,阿胶膏多采用补益、强身、活血等药物,对患病者有辅助治疗作用,对健康人能增强体质,保持精力充沛,减少疾病的发生。而且由于它体积小,含量高,口味甜美,便于服用,携带方便,出门在外也能坚持食用,特别适用于慢性疾病患者和身体虚弱的人长时期的服用。

  阿胶膏的功效

  1、美容养颜

  阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

  2、益智健脑

  阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。

  3、缓延衰老

  阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。

  4、提高免疫力

  阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。

  5、强筋健骨

  阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。

  6、调经安胎

  阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。

  7、补钙作用

  阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

  8、扩张血管

  实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐等作用。

  9、抗癌

  实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长。在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性。
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