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茶叶蛋怎么做好吃有味道

曾扬分享

  茶叶蛋的做法是很简单的,然而大部分的人不知道怎么制作茶叶蛋才好。下面为您精心推荐了好吃的茶叶蛋做法,希望对您有所帮助。

  好吃的茶叶蛋做法

  1.水开后煮5分钟左右关火,取出放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2~3个小时;

  2.冷却后用勺背轻轻敲裂就行。

  茶叶蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶叶蛋入味快

  3.然后用牙签穿过蛋壳间裂缝,用细针戳几个针眼入味快

  4.加水至基本没过鸡蛋,加入半袋“茶叶蛋卤味包”,三勺盐,桂皮、八角、小茴香等调料。或者直接下红茶叶也可以,这样色泽美观味道可口。

  5.大火煮开转中火滚煮,半小时后,关火浸泡2小时以上,浸泡时间越长颜色越深。裂纹越漂亮。

  茶叶蛋的制作方法

  (1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中火逐渐煮熟。然后,把开水倒掉,用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使有裂缝。

  (2)茶放铝锅中放入半锅清水,用旺火烧开后改用中火,放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好,放入锅中,煮约1小时,起锅离火,自然晾凉。

  (3)放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

  如果不用水,用自家卤牛肉后剩下的汁来做,则味更美,更醇。茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。

  因为:茶,茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

  鸡蛋,鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单,茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可。

  五香茶叶蛋的做法

  在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是要将鸡蛋拿出来,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味;

  关火放入茶叶,加盖闷一会;等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖,味道要稍咸些。

  再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火;

  在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上。

  对于煮妇,要说最了解的茶缘那应是用茶叶煮的茶叶蛋了,我所知道的茶唯一的咸味吃法,清爽灵气的茶叶融入了鸡蛋的鲜香,既可以做零食更可以压饿,咸香浓郁。

  简单的茶叶蛋,随便什么茶叶都可以茶做,通常都是先将鸡蛋煮熟,然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招:在锅里加入能没过鸡蛋的水,但是先不要放鸡蛋,切记!然后加入适量的花椒、八角、桂皮,煮开,煮5分钟至冒出香味,关火放入茶叶。等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖,味道要稍咸些,再放进去生的鸡蛋,大火煮开,小火慢煮10分钟关火,在不烫手的情况下,将鸡蛋拿出用小勺磕破,磕成散碎的裂纹,再放回汤汁中小火续煮10分钟,最后关火再浸泡一天以上,即成好吃的茶叶蛋!

  茶叶蛋的功效

  茶:茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

  鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。


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