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烤面筋鱼豆腐怎么烤才好吃吗

家旭分享

  面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素,是传统美食。那么你知道考面筋怎么烤吗?下面学习啦小编给你分享一下烤面筋的做法吧。

  烤面筋的材料准备

  烤面筋的做法步骤

  1.面筋用温水泡,洗净。

  2.面筋切片,比医院硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。

  3.面筋开水煮3分钟。捞出控水。

  4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料

  5.拌匀后腌制久一些入味。

  6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。

  7.中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。

  8.然后撒烧烤粉拌匀即可。

  烤面筋的饮食文化

  油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。其色泽金黄,圾表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油成筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶),到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸,再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

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