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芭比礼服蛋糕平面裱花的做法

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  结合传统的蛋糕工艺,加入精制的荞麦粉及木糖醇,通过正交试验确定最佳配方,制得优质的荞麦蛋糕,使得蛋糕美味、营养,同时又兼具保健功效。下面是小编为大家整理的芭比礼服蛋糕平面裱花的做法,希望对大家有帮助!

  芭比礼服蛋糕平面裱花材料

  芭比礼服蛋糕平面裱花制作步骤

  1.六寸戚风均匀分成三片,切好各种水果;在蛋糕片上涂抹打发至9分发的奶油后再堆放各种水果;水果上面再涂抹奶油;依次放上第二片蛋糕,第二层也是奶油、水果,奶油;放上第三片蛋糕,剩下9分发的淡奶油再打下用来抹面

  2.用抹刀边上修光,很光吧,嘿嘿

  3.用小圆花嘴钩出礼服的大致样子,挤出线条填满衣服空间

  4.在蛋糕的底边用裙摆花嘴均匀地挤出一圈花边

  5.挤出第二层花边,盖在第一层上

  6.均匀地一层层挤上去

  7.每层距离相等,裙摆从大到小慢慢缩小

  8.礼服裙摆初具样子;整个芭比娃娃的礼服完成了,是不是很简单?

  9.在蛋糕空白处用星星花嘴挤出小花

  10.用小圆花嘴挤出绿色花枝和叶子;在小花上放上糖珠,裙摆上放上星星糖片

  11.放上糖纸蝴蝶,非常美丽的淡奶油裱花蛋糕完成了

  12.花嘴1

  13.花嘴2

  14.花嘴3

  常见的蛋糕种类

  1、戚风蛋糕(Chiffon Cake):戚风蛋糕质地非常轻,以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料,做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,蛋糕组织非常松软。

  2、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

  3、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

  4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。

  5、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。

  6、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
 

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