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咸饼干的具体做法_咸饼干怎么做好吃

映芳分享

  饼干的分类有很多,如曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干等等。你了解咸饼干的不同做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享咸饼干的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

  咸饼干的做法

  咸饼干的做法【1】

  材料

  水油皮:中筋粉100克,植物油15克,麦芽糖20克,酵母1/2小勺,水45克

  油酥: 玉米淀粉50克,猪油28克,盐3克,新鲜香葱碎12克

  烘焙:180上下火,中层18分钟左右至上色(原方君之略修改)

  做法

  1、水油皮材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。

  2、发酵完成的面团排气后重新滚圆,加保鲜膜静置松驰15分钟。

  3、将油酥材料混合并用手抓捏成团。

  4、将油酥包入松驰好的水油皮面团中,捏紧收口。

  5、收口朝下放在操作台上松驰15分钟。

  6、操作台涂薄一薄油或洒粉,将面团擀开成长方形大片,左右两侧分别向中间折起。

  7、对折,完成一次四折。

  8、将面片横向,再次擀开,完成第二次四折。

  9、两次四折后的面片,擀开成0.2毫米的长方形大片。

  10、用直尺和刀切割成大小均匀的形状。排入烤盘,用叉子在表面叉孔表面喷少许水,室温静置25分钟左右, 入炉烤至喜欢的颜色。

  咸饼干的做法【2】

  材料

  A,黄油75克,砂糖10克,盐3克,B,全蛋液50克,C,低筋面粉150克,泡打粉3克,D,肉松20克,海苔5片剪碎

  做法

  1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。

  2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。

  3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。

  4.烤箱预热170度,将面团取出,擀成厚面片,然后切成条状排入烤盘。

  5.烤箱中上层,烤25分钟。

  咸饼干的做法【3】

  材料

  面粉95克

  黄油40克

  糖粉16克

  盐1.5克

  鸡蛋13克

  小三角芝士26克

  做法

  1、将黄油和糖粉打发至白。

  2、分两次加入打散的鸡蛋,打发至完全融合,再加入盐拌匀。

  3、加入芝士和面粉拌匀。

  4、揉成长条,用保鲜膜包好,冷冻15-20分钟。

  5、将冷冻好的长条取出,切出自己喜欢的形状。

  6、放入烤箱,烤箱要提前预热,上下火,175度,10-15分钟。

  小诀窍

  1、如果喜欢更香浓的味道,可以按自己喜欢的份量多加芝士。

  2、喜欢喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

  咸饼干的做法【4】

  材料

  黄油80克,卡夫奶酪粉30,中粉135克,糖粉45克,蛋半个,香草碎适量

  做法

  1.黄油软化打发,加糖粉,加卡夫奶酪粉,蛋液

  2.加香草碎,筛粉拌成团,冷藏松弛10分钟

  3.分成小份,搓成小球,用叉子压出痕迹

  4.中层170度25分钟

  点击下页查看>>>吃什么饼干不会发胖

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