宫保墨鱼仔美味又好吃的做法步骤

王燕分享 2017-11-04 17:23:01

　　墨鱼是公认的好食材，吃它的好处有很多。那么宫保墨鱼仔怎么做呢?下面学习啦小编分享了宫保墨鱼仔的做法，一起来了解吧。

　　宫保墨鱼仔的食材

　　1.墨鱼仔洗净去黑膜

　　2.花生米炒熟

　　3.盛出沥油冷凉

　　4.然后把花生皮去掉备用

　　5.黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段

　　6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分

　　7.取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用

　　8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒

　　9.再放入干辣椒炒香

　　10.加入葱姜蒜炒香

　　11.加入墨鱼仔翻炒

　　12.再倒入黄瓜丁继续翻炒

　　13.加入调好的料汁翻炒均匀

　　14.淋入水淀粉炒均匀

　　15.最后倒入花生米

　　16.快速翻炒均匀关火

　　小贴士

　　墨鱼仔要把内脏里的黑膜去掉洗净，再焯烫一下，可去除腥味。

　　这道菜要大火快炒，所以要先把调味料配置好，减少炒制时间。

　　花生米最后再放，快速翻炒一下即可，保证花生的香脆口感。

　　1.补肾理气

　　墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

　　2.女性的理想食材

　　无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　　墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。