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辣炒田螺家常做法图文教程

燕华分享

  富田螺含蛋白蛋、维生素等营养物质,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。以下是学习啦小编收集整理的关于辣炒田螺家常做法,希望对你有帮助。

  制作辣炒田螺的食材

  辣炒田螺家常做法

  1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。

  2.准备好调料。

  3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。

  4.爆香葱姜蒜和辣椒。

  5.倒入田螺翻炒均匀

  6.加少许白酒炒香。

  7.加入米酒继续炒香。

  8.加入老抽。

  9.加入生抽。

  10.加入糖翻炒均匀。

  11.加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻。

  12.然后加入盐翻炒。

  13.加入鸡精。

  14.翻炒均匀关火。

  田螺的营养价值

  1.每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

  2.据报道,每100克鲍鱼的蛋白质含量是12.6克,河蚌是10.9克,脂肪含量分别都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在这三种贝类食物中,田螺的蛋白质含量最高,据测定,鲜螺的蛋白质含量高达50.2%,其中赖氨酸占2.84%,蛋氨酸占2.33%,而且脂肪含量最低,堪称贝类中营养的翘楚。

  吃田螺的好处

  1.有利于生长发育

  田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力;调低血压;缓冲贫血,有利于生长发育。

  2.调节激素分泌

  田螺含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

  3.清热

  田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

  4.利尿

  田螺含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

  5.解酒

  田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。


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