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洋葱炒腰花家常做法图文教程

燕华分享

  猪腰一直都是很多人最爱吃的食材,用洋葱来炒味道更加赞,保证你吃了后回味无穷。以下是学习啦小编收集整理的关于洋葱炒腰花家常做法,希望对你有帮助。

  制作洋葱炒腰花的食材

  洋葱炒腰花家常做法

  1.准备好所有的食材

  2.猪腰洗净中间破开。

  3.然后把上面的骚模去除干净。

  4.再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底,只是三分之二处就好。

  5.再横着切成小条,成为腰花。

  6.把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,酱油抓拌均匀腌制片刻备用。

  7.洋葱去皮切丝,香菇和青椒洗净切丝。

  8.炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花。

  9.翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。

  10.把洋葱丝和香菇倒入翻炒。

  11.加入盐,糖,鲜贝露。

  12.再把腰花青椒倒入翻炒均匀,淋入香油即好。

  猪腰的食用方法

  1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴,短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴。

  2、猪腰用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

  3、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美。

  4、猪腰切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成。

  5、将猪腰剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。


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