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鲜榨菜炒腊肠怎么做好吃

燕华分享

  榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,用榨菜来炒腊肠吃也是不错的。以下是学习啦小编收集整理的关于鲜榨菜炒腊肠的做法,希望对你有帮助。

  制作鲜榨菜炒腊肠的食材

  鲜榨菜炒腊肠的做法

  1.榨菜洗净去皮

  2.榨菜切片木耳洗净

  3.热锅下油

  4.煮熟的香肠切片下油锅炒一下

  5.盛出

  6.下榨菜片、木耳

  7.炒一下

  8.放盐

  9.放红椒

  10.放香肠

  11.最后放蚝油即可

  腊肠辨别方法

  优质腊肠

  腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

  劣质腊肠

  色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。

  腊肠食用方法

  1、将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜;

  2、可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;

  3、可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受;

  4、对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择。


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