咸鸭蛋怎么做菜

　　鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。那么咸鸭蛋怎么做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关咸鸭蛋怎么做菜资料，希望对你有帮助。

　　咸鸭蛋做菜做法一：鸭蛋黄紫菜包饭

　　主料：大米，胡萝卜，酸萝卜，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，芝麻，香油，盐，熟咸鸭蛋，肉松，沙拉酱。

　　食谱做法

　　1、适量大米浸泡，比平时多放一点水(我泡了一下午，晚上做的)。

　　2、黄瓜、火腿肠、酸萝卜切条，鸡蛋煎成薄饼后切条!

　　3、胡萝卜切丝，加芝麻和少量盐炒熟!

　　4、准备好熟咸鸭蛋黄!

　　5、准备好肉松(自己做的)可以买现成的!

　　6、准备好沙拉酱(自己做的)可以买现成的!

　　7、在大米饭里滴入几滴香油搅拌均匀，然后取出饭团，铺在紫菜上!

　　8、依次�藕蒙忱?础�黄瓜、火腿肠、酸萝卜、鸡蛋、肉松、胡萝卜、咸鸭蛋黄。

　　9、卷起!

　　10、切成1厘米左右厚，即可!

　　咸鸭蛋做菜做法二：咸鸭蛋焗南瓜

　　主料：南瓜五分之一个，咸鸭蛋黄4个，葱花少许。

　　食谱做法

　　1、切出五分之一的南瓜～。

　　2、切好块状～。

　　3、锅里放热水把切块的南瓜烧七成熟，之后取出用冷水过两遍～～。

　　4、取出四个咸蛋黄～～。

　　5、稍微压碎它～～。

　　6、锅里放油，等油热后放入弄碎了的咸蛋黄，可加点水，等咸蛋黄冒出小泡泡来～～。

　　7、放入之前弄好的南瓜一起炒，碎的咸蛋黄一定要均匀的黏住南瓜后加碎葱花就可出锅，搞定!～～。

　　咸鸭蛋做菜做法三：咸鸭蛋黄土豆片

　　主料：咸鸭蛋黄3-4个，土豆2个，葱2颗，盐、味精适量，西兰花2小朵。

　　食谱做法

　　1、将咸鸭蛋黃蒸熟(我是买的净蛋黄)。

　　2、蒸熟的咸鸭蛋黄和切好的土豆片。

　　3、锅内放入油(多放点淹没土豆片)，稍热后倒入土豆片，煎至土豆表面稍黄盛出。

　　4、锅内放少许油，倒入蒸熟压碎的咸鸭黄翻炒几下后，把土豆片放入锅内翻炒、拌匀即可。

　　5、盛出装盘。

　　6、撒上葱花，摆上煮熟的西兰花。美美哒!很好吃哦!

　　小贴士

　　咸鸭蛋黄蒸熟后用勺子压碎备用。

　　咸鸭蛋做菜做法四：咸鸭蛋烧毛豆

　　主料：咸鸭蛋5个，毛豆250g，食用油适量。

　　食谱做法

　　1、咸鸭蛋先煎成荷包蛋。

　　2、毛豆炒至变色断生 加入煎好的咸鸭蛋 加水适量 煮沸后转中小火煮约5～6分钟左右 转大火收汁 调味。

　　3、成品。

　　小贴士

　　如果是菜场买的咸鸭蛋 有时会很咸 煎成咸荷包蛋后放点水煮一会把水倒掉