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腊味好吃的做法

陈啸分享

  熏好的腊味,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香。你知腊味好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下腊味好吃的做法。

  腊味好吃的做法一:腊味煲仔饭

  材料

  200克白米200毫升水1条腊肠1条膶肠1只腊鸭腿20克菜心甜豉油材料3汤匙豉油2茶匙糖1茶匙白酒

  做法

  1洗净白米,放入沙锅内,加入水,静待10分钟

  2把腊肠、膶肠、鸭腿放入平底锅内汆水2分钟,去除多余的油脂

  3把鸭腿切件,腊肠、膶肠切片

  4中火烧热沙锅,煮大约10 分钟,加入腊肠、膶肠及鸭腿

  5把菜心放在沙锅边

  6盖上锅盖煮10-15分钟,并把火调至中低火

  7把甜豉油材料加进细锅内混和,中火慢慢煮热,直至糖完全溶解

  8最后,当饭全熟,便把甜豉油淋上饭面,趁热享用

  腊味好吃的做法二:腊味清蒸茄子

  材料

  蚝油酱材料

  做法

  1腊肠切片

  2将茄子放在盘中,腊肠放在茄子上

  3隔水高火蒸8分钟

  4将蚝油酱淋在蒸好的茄子上

  5撒上葱花

  6即成

  7腊味清蒸茄子

  腊味好吃的做法三:荷兰豆炒腊味

  做法

  1腊肠和腊肉洗净,切成片

  2放入姜,腊肠和腊肉翻炒

  3装盘

  4即成

  5然后加入芝麻油和荷兰豆,再炒1分钟

  6加入盐和红萝卜,充分翻炒

  7荷兰豆炒腊味

  腊肉的营养价值

  腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

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