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火腿鸡蛋好吃的做法

陈啸分享

  火腿色泽鲜艳,红白分明,香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。那么火腿鸡蛋如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐火腿鸡蛋好吃的做法。

  火腿鸡蛋好吃的做法一:喷香火腿蛋饭

  材料

  双汇特嫩方腿香肠90克

  新鲜鸡蛋1个

  米饭1大碗

  小葱(根据个人口味加入)

  做法

  1、将火腿切成约1立方厘米的小块

  2、将鸡蛋放入碗中,搅拌,(不用打太长时间,蛋黄和蛋清可以不完全融到一起),加入少许盐继续搅拌。

  3、锅中加入少许油,开火热油,放入打好的鸡蛋翻炒(鸡蛋不用太熟,不然口感老了就不好吃了,还有,鸡蛋丁切得越碎越好)。

  4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。

  5、将切好的火腿丁倒入,炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。

  6、倒入一个盘子中,淋上几滴海天鲜味生抽,不要淋得太多,拌匀后尝一尝咸味是否适合。

  小诀窍

  1、蛋液中可加入少许的矿泉水,这样蛋吃起来就跟滑嫩。

  2、因为加了酱油,所以盐不能加太多,六分之一勺即可。

  3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠,其他的也行,但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜,超市里都有的卖,还都是买一送一的,又便宜又好吃,所以强力推荐大家去买哦。

  火腿鸡蛋好吃的做法二:火腿起士司蛋餅

  材料

  培根蛋饼

  蛋餅皮一片、

  雞蛋一顆、

  培根一片

  起司一片

  火腿一片

  胡椒粉点点,

  醬油膏 或 醬油糕

  (可以再加少許洋蔥絲)

  做法

  1.火腿片需要先用小火煎熟,火腿片對切開。如果喜欢洋蔥絲,先闷熟。

  2.蛋先打散!

  起鍋到入少許油,開小火到入蛋汁,蛋餅皮馬上覆蓋上去

  輕壓蛋皮讓雞蛋散開,雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮

  (拍打後雞蛋會比較鬆散好吃)喜歡蛋焦香一點可以多煎一會,喜歡蛋嫩一點就別煎太久

  3.翻面煎到蛋皮熟透,雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏

  4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。

  火腿鸡蛋好吃的做法三:火腿鸡蛋软饼

  材料

  鸡蛋1个,中筋面粉120g,水适量(差不多半碗),盐,炼乳,鸡精

  做法

  1、鸡蛋一个、中筋面粉120g、水适量(差不多半碗),放碗里一起调匀。

  2、在调匀的面浆糊里加入少许盐、2茶匙炼乳、少许鸡精,再次完全的调匀。

  3、锅刷干净,烧热,放少许油(我觉得橄榄油比较好所以放的橄榄油),锅面上有一层就行,千万不能多。

  4、调好的浆可以分三次倒入锅中,做成3张饼。每次倒入并且快速转动锅柄可以使饼更薄,熟的更快。锅烧热了,油放了,一定要把火关小或者关掉。

  5、待饼转均匀后方可调到中火,大概一分钟后翻面再过一分钟就可以起锅了。

  6、煎好的饼放在砧板上用刀划开放盘就行了。

  小诀窍

  火候掌握好就行了(小火)

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