南瓜的好吃做法和营养功效
南瓜的名字非常多，番瓜，金瓜，倭瓜等等，用得最多的称呼还是南瓜，南瓜做法同样非常多，蒸的，炒的，煮的，炖的都能够使用南瓜。你了解南瓜要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐南瓜的好吃做法和营养功效。
南瓜好吃做法：南瓜薏米羹
南瓜薏米羹食材准备
南瓜适量，薏米一杯，牛奶适量，糖少许。
方法步骤
1、锅烧热，不放油，下入薏米小火炒香至金黄;
2、将炒好的薏米打成粉末，小锅中放入水，倒入薏米粉;
3、开小火慢煮20分钟，不断搅拌，避免糊锅;
4、南瓜切成小块，上笼蒸熟后放入料理机中打成泥;
5、然后倒入煮好的薏米羹中，再用小火煮开，加入牛奶和白糖调味即可。
小贴士
薏米最好是经过炒制后在食用，特别是体质偏寒的人群食用。
南瓜好吃做法：葱油爽脆南瓜
葱油爽脆南瓜食材准备
小南瓜400克，香葱50克，白醋适量，盐少许。
方法步骤
1、将香葱洗净切段，南瓜去皮，洗净后切薄片;
2、将南瓜片放入清水中浸泡，去除南瓜的部分淀粉;
3、炒锅放入适量的油，凉油下入葱段煸炒出香，然后倒入南瓜片;
4、再加入适量的白醋，大火快炒1分钟，然后放入适量盐调味翻炒几下即可。
小贴士
南瓜泡水去淀粉后炒出来口感菜清爽，土豆和藕片也是如此。
南瓜好吃做法：蜜枣蒸南瓜
蜜枣蒸南瓜食材准备
南瓜200克，蜜枣100克，蜂蜜10克。
方法步骤
1、将南瓜去籽，洗净后切成方块;
2、将南瓜整齐的码放在碗底，蜜枣放中间，淋上10克蜂蜜;
3、然后放入蒸锅中，大火烧上气后转为小火，蒸20到25分钟即可。
小贴士
蜜蜂蜜能够润肺止咳，解毒，健脾胃，南瓜消肿，富含胡萝卜素。
南瓜好吃做法：南瓜凉糕
南瓜凉糕食材准备
南瓜150克，琼脂10克，白糖30克。
方法步骤
1、将琼脂先用凉水泡发至发白，水倒掉，重新加水没过琼脂，上锅蒸化;
2、将南瓜去籽，洗净后擦成丝，放入锅中，加入1.5倍的水大火煮开;
3、撇去浮沫，南瓜丝煮软后转为小火，用勺子将南瓜丝压成糊;
4、将煮好的南瓜过滤，得到细腻的南瓜泥，趁热加入白糖调匀，然后倒入蒸好的琼脂;
5、用勺子将南瓜泥搅拌均匀，倒入模具中，晾凉冷藏2小时即可。
南瓜的营养功效
1、保护胃黏膜：
南瓜含有果胶，可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合，对有胃病的患者来说很适用。南瓜含有的成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，有助肠胃消化。
2、解毒：
南瓜含有维生素和果胶，可以很好的吸附和粘结消除体内的细菌与毒素，能起到解毒的作用。
3、去致癌物：
南瓜含有丰富的胡萝卜素，可以护眼、护心，同时有抗癌功效。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。
4、降血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。
5、促进发育：
南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、防治妊娠水肿：
由于南瓜的具有丰富的营养，所以对孕妇有很好的帮助，孕妇常食南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，还能防治孕期期间出现的妊娠水肿、高血压症状，同时预防产后出血。
7、美容养颜：
南瓜含有的丰富胡萝卜素和维生素C，可以帮助我们的皮肤变得细腻光滑，有养颜美容的功效，因此对那些爱美的MM们来说，它是一大美容佳品。
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