南瓜的六种做法

　　大家喜欢吃南瓜吗?大家觉得南瓜怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了南瓜的几种做法，希望大家喜欢!

　　南瓜绿豆汤

　　原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。

　　做法：

　　1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

　　2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

　　3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

　　4.放盐后煮两分钟。

　　5.搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　脆炒南瓜丝

　　原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

　　做法：

　　1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

　　2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

　　南瓜粉蒸肉

　　原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

　　做法：

　　1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

　　2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

　　3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

　　4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

　　南瓜浓汤

　　原料：南瓜500g，嫩姜10g，鲜奶、水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml调味料盐、糖适量。

　　做法：

　　1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁;嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟。

　　2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内。

　　3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶。

　　南瓜排骨煲

　　原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。

　　做法：

　　1.肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制1小时。

　　2.南瓜洗净去皮切块，热砂锅，倒入油。

　　3.放肋排，用筷子煸炒至变色。

　　4.倒入芡汁(腌制肋排的酱汁)，盖锅盖，小火煲20分钟，放入南瓜。

　　5.小火煲15分钟，期间用筷子搅拌一下，以免粘锅底。

　　椒盐南瓜条

　　原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

　　做法：

　　1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

　　2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

　　3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

　　4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。