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家常的土豆炖肉要如何做

映芳分享

  土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。平时生活中你会做土豆炖肉吗?接下来,学习啦小编跟你分享家常土豆炖肉的做法。

  土豆炖肉的食材准备

  • 主料
  • 牛腹肉

    500g
  • 土豆

    350g
  • 胡萝卜

    170g
  • 洋葱

    80g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    1小勺
  • 5g
  • 5g
  • 生抽

    2小勺
  • 老抽

    1小勺
  • 白砂糖

    2小勺
  • 鸡精

    1/4勺
  • 香叶

    2片
  • 山楂片

    2包
  • 碱面

    少许
  • 荷兰豆

    适量
  • 适量

  土豆炖肉的具体做法步骤

  1.将牛肉洗净,切成厚片。

  2.用凉水冲洗几遍,煮锅中放入适量凉水,放入牛肉、料酒、葱,大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。

  3.将土豆去皮,洗净后切块。

  4.将胡萝卜去皮,洗净后切块。

  5.洋葱去皮,洗净切粗条。

  6.将煮过的牛肉片捞出,用温水冲洗净浮沫。

  7.炒锅中倒入油,待油温略高后下入洋葱翻炒。

  8.放入土豆块和胡萝卜块翻炒。

  9.放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。

  10.倒入适量开水,水量要没过食材,放入姜、香叶、山楂片。

  11.大火煮开,撇去浮沫,小火炖1小时左右至熟,放入鸡精,搅匀。

  12.另用一干净的煮锅,倒入少量水,水开后放入少许碱面、盐、油,放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中,摆上荷兰豆点缀即可。

  土豆的营养价值功效

  1、土豆能吃出好性格

  土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

  做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

  2、土豆能调整虚弱的体质

  土豆不仅不会使人发胖,还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病,还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素,肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾。

  高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友,坚持吃一段时间土豆,一定能收到令你满意的效果。


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