蒜蓉蒸小龙虾怎么做才好吃
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。你想自己动手做好吃的蒜蓉蒸小龙虾吗?接下来，学习啦小编跟你分享蒜蓉蒸小龙虾的图解做法。
蒜蓉蒸小龙虾的制作食材
蒜蓉蒸小龙虾的做法步骤
1.准备好调味料。
2.小龙虾刷洗干净。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和各种调味料。
4.倒入小龙虾翻炒片刻。
5.炒至小龙虾变红色紧缩。
6.加入白酒炒出香味。
7.加入白糖。
8.加入酱油。
9.再加入十三香继续翻炒。
10.然后加入适量的清水加盖烧至15-20分钟。
11.这时把青椒切块，蒜瓣切末备用。
12.烧至好的小龙虾加入盐调味。
13.再放入青椒块焖制。
14.这时取另一个锅油烧热，放入蒜蓉，十三香。
15.蒜蓉炸制微金黄出香味关火。
16.把炸的蒜蓉油浇在小龙虾上面。
17.翻拌均匀即可盛盘食用。
生吃大蒜的好处
都知道吃大蒜有很多好处，大蒜是餐桌上必不可少的食材。也有很多人喜欢生吃大蒜，吃的时候会有一种辣的烧心的感觉，其实这种辣来自于它本身的大蒜素，大蒜素会刺激肠胃，形成辣的烧心的感觉。大蒜遇热会失去它的效果，生吃效果最佳。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明显的降血脂和增强纤维活性的作用，防治动脉粥样硬化改善心肌梗塞的预后。大蒜宜生食，因其所含药用物质大蒜素易挥发，遇高温分解更快。如把大蒜炒熟食用会大大降低其杀菌作用和药用价值。
大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。
另外大蒜中还有蛋白质、脂肪、糖类，另外还有维生素，大蒜有增加免疫力、抗肿瘤的功能，就是因为它有维生素，而且还有些矿物质，比如说钙、鳞、锡。
但吃生大蒜头一定要注意，每天食用生大蒜头的数量，一般掌握在2至3瓣，大蒜头虽好也不宜多食，每天2至3瓣即可达到保健的效果，大蒜头好处虽多，不过食用生大蒜头时间一般掌握在用餐进行到一半左右开始，这样做可避免空腹时大蒜对胃粘膜的刺激。
很多担心蒜味惹人讨厌，那么建议你吃完蒜后，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指导意见：另外可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去嘴里大蒜味。吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
