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烤箱做芝士蛋糕的方法

映芳分享

  芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。你想自己动手做好吃的芝士蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍芝士蛋糕的烤箱做法。

  芝士蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 卡夫奶油芝士

    125g
  • 牛油

    40g
  • 鸡蛋

    2个
  • 底筋面粉

    10g
  • 辅料
  • 白醋

    少许
  • 泡打粉

    1g
  • 锡纸

    适量
  • 玉米淀粉

    15g
  • 1g
  • 砂糖

    60g
  • 牛奶或淡奶油

    80ml

  芝士蛋糕的做法步骤

  1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用电动打蛋器打至羽毛状后倒入牛奶或淡奶油打均匀。

  2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入奶油芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。

  3.低筋面粉筛好后混合玉米淀粉、盐和泡打粉混合搅拌均匀分2-3次倒入奶油芝士糊快速轻轻搅拌均匀备用。

  4.蛋清加入白醋几滴打30秒后剩余的50G砂糖分2-3次倒入内打至硬性发泡。

  5.蛋清分2,3次倒入奶油芝士面粉糊内快速轻轻搅拌均匀。

  6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型内,震动模型震出气泡,轻轻抹平表面。

  7.烤箱180度预热10分钟托盘加水,锡纸包裹蛋糕模型内部。

  8.烤箱温度调至175度,托盘放入烤箱下层,蛋糕模型放在烤架上(中层) 隔水烘烤45-50分钟 要注意蛋糕表面,烤上色后表面覆盖锡纸,避免蛋糕表面烤焦以及颜色过身。

  芝士的功效与作用

  1.补钙

  奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。

  2.增加人体抵抗力

  芝士能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。

  3.促进胃肠蠕动

  芝士是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。

  4.预防心血管疾病

  芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

  5.保护牙齿

  英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些芝士,有助于防止龋齿产生。吃含有芝士的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。


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