芹菜种植：夏秋季芹菜怎么样种植好
营养学家证实，芹菜叶的营养物质超过芹菜茎。所以我们以后不能将芹菜叶舍弃。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下夏秋季芹菜种植的方法吧。
夏秋季芹菜种植的方法
夏秋季芹菜播种育苗
1、播种期：6月中旬播种，苗龄控制在40天左右。适当缩短苗龄，能提高定植成活率，缩短缓苗期。
2、芹菜的浸种催芽：由于芹菜是喜凉作物，高温季节播种应低温催芽。可选用清水浸12小时后加入"九二○"或爱多收等，再浸12小时。将吸胀的种子清洗沥干，装入湿布袋放冰箱内催芽3～5天，温度控制在7℃左右，每天翻洗1次，有30%的种子露白即可播种。
3、芹菜苗床准备：选用未种过芹菜的地块做苗床，并在播种前7天施入适量的腐熟农家肥做基肥。每平方米苗床用代森锰锌或托布津1.5克消毒。一般苗床面积80平方米，播种150克左右。
4、芹菜的搭阴棚播种：将露白种子均匀撒于苗床，然后用砻灰覆盖2厘米厚或用腐熟的猪粪覆盖至不见种子。之后搭阴棚，棚上盖一层薄膜二层遮阳网，棚高1米左右，这样既可防暴雨冲刷，又可遮阳降温。播种后若天晴，可每天早晚各浇1次水，以降温保湿，利于出苗。
夏秋季芹菜定植与管理
1、芹菜的定植与施基肥：当苗龄38天左右时即开始定植，先定植大苗，再定植小苗。定植前667平方米(1亩)施厩肥4000～5000公斤，同时增施一些磷、钾肥。若用草木灰在畦上覆施后再定植，则对活棵和生长都极为有利，一般情况下芹菜要早熟3天、产量增加15%，草木灰用量为每20平方米50公斤。由于芹菜在高温炎热条件下生长快、发棵小，故密度可略大，一般穴距10厘米、行距15厘米，每穴栽6～8株。
2、芹菜的遮阴与管理：定植后立即用遮阳网覆盖，为节省用网量可以平盖，棚的高度以利于操作为准，每幅网间隔50厘米，以便增加直射光。遇连续晴旱天气，可在畦间灌水降温(切勿漫畦)，以利芹菜生长。覆盖期间不必揭网。中期可适当施速效肥，如尿素、人粪尿等。后期667平方米施氯化钾15公斤，能大大提高单株重量。
3、芹菜的微肥与生长调节剂的应用：芹菜对硼素很敏感，特别在高温高湿条件下。生长期喷2～3次浓度为0.1%的硼酸和0.1%的过磷酸钙浸出液，可以防止叶梗开裂和烂心，防止后期黄化，也极有利植株生长。同时可兼喷叶面宝、肥宝等叶面肥。在采收前10～15天喷洒1次赤霉素，浓度为100毫克/公斤，可以提高产量和改善品质。
夏秋季芹菜病虫防治
病虫害主要有早疫病、斑枯病和蚜虫。病害发病初期用75%百菌清600倍液喷雾或用1∶0.5∶200的波尔多液加0.1%的硫黄粉喷雾，667平方米喷液30～40公斤，隔7天喷1次，连喷2～3次;虫害可用0.4%杀蚜素400～600倍液加入0.1%的洗衣粉喷雾，或用50%敌敌畏500～600倍液喷洒防治。
芹菜的适用人群
特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜的食疗方
芹菜木耳炒肉丝
原料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。
做法：
1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。
2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。
芹菜烧豆腐
原料：芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。
做法：
1.豆腐切小块，芹菜切段，倒油热锅，炒香蒜末，倒入豆腐块，加入高汤，煮5分钟。
2.放入芹菜，小火煨煮10～15分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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