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宝宝提高智力吃什么好

肖阳分享

  小孩子正值脑部发育的成长期,家长要用食物协助孩子提高智力,那么吃什么菜可以提高智力呢?下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

  吃什么菜可以提高智力

  1、生姜

  姜之干者,干燥后发散力减弱,而温里之共增强,故偏治里寒,其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。干姜首入脾胃,以其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症,症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。

  生姜含有姜辣素能使血液流动更畅通,向大脑提供更多的营养物质。

  ①木瓜生姜汁

  1个木瓜,1小块生姜,饮用水100ML。

  木瓜洗净去皮,挖出中间的籽,切块。生姜洗净去皮切片。放入搅拌机加水100ML打约15秒即可。

  ②生姜啤酒鸡

  啤酒4罐,矿泉水一瓶,母鸡半只(约2磅)飞水斩件待用。生姜1块切片。

  锅烧开后放入2汤匙油将姜片炒至香味溢出即可,然后将所有材料放入锅内大火翻炒均匀煮滚,关小火保持滚状态煮约3小时,调味去油熄火。等到要吃的时候才掀开盖子。

  2、黄豆

  黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力,对增强记忆力有益。大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

  ①香卤黄豆

  黄豆,青椒,红辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油。

  黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净,所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香,倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味,倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。

  捞出黄豆盛入大碗内,青椒、红辣椒切碎,在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味,放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

  ②凉拌酸辣黄豆

  干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。

  首先要将干黄豆泡发,泡的过程中要更换两次清水。然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好。

  将洋葱切成细碎状,小尖椒切成丁,大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥,把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内,然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中,最后将全部材料翻拌均匀即可。

  3、胡萝卜

  胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。而且胡萝卜有助加强大脑新陈代谢,让孩子更加聪明。

  ①胡萝卜炒肉片

  红萝卜,肉片,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。

  红萝卜洗净,切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切,放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

  把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

  ②胡萝卜炒蛋

  胡萝卜,葱,盐,鸭蛋。

  胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。

  放入鸡蛋液,鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒,撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

  4、核桃

  核桃含有较多优质蛋白质和脂肪酸,可强健大脑,对脑细胞生长有益。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克。并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

  ①酱爆核桃鸡丁

  鸡胸脯肉600克,核桃150克,鸡蛋清40克,芡粉20克,甜面酱45克,白砂糖20克,料酒15克,香油1克,植物油75克,盐5克,酱油15克。

  鸡胸肉用刀背剁松,切成3厘米方丁块,用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀,腌渍20分钟。核桃仁用开水浸泡10分钟,搓去核衣,用热油泡炸至金黄色,捞起略沥油分,即与糖粉20克拌和,使核桃仁沾上一层糖粉。

  油再烧热,鸡丁放入炸至呈浅黄色,即捞起沥油。锅中留热油30克,先下甜面酱用小火略炒,再加糖粉10克,翻炒,使糖、酱混匀,接着放酒、麻油,再炒匀后放入鸡丁,改大火爆炒1.5分钟,待鸡丁裹上酱汁,再放核桃仁炒匀,即可盛盘供食。

  ②玉米核桃豆奶

  玉米1条,核桃3颗,黄豆粉5汤匙,热水120㏄。

  玉米洗净后用手剥取其玉米粒,用电锅或水煮熟。将所有材料放入果汁机中。使用瞬间打2下(将核桃打碎),再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

  5、栗子

  栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。更重要的是,栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌,有助于提高思维灵敏性。

  ①三杯栗子鸡

  栗子,去皮鸡腿,料酒,少许盐,芡粉,黑胡椒,姜蒜,日本清酒,1杯酱油,1匙糖。

  栗子煮熟待用。去皮鸡腿斩块,加一点料酒,少许盐,黑胡椒拌匀腌制十几分钟,芡粉抓匀。

  炒锅加一杯油,下姜蒜爆香,倒入腌好的鸡块略翻炒,加一杯酒,一杯酱油,一匙糖,栗子也可以放进去了。盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候,加罗勒叶,大火收汁淋明油装盘。

  ②香菇烧栗子

  栗子,香菇,青椒红椒去蒂去籽切块待用,栗子剥掉外壳,蒸锅蒸8-10分钟。锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。

  水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。
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