夏季食物中毒的急救措施盘点
夏季食物容易变质一不小心就会出现食物中毒的情况，那么如何来急救比较好呢?下面学习啦小编整理了夏季食物中毒的急救措施，一起来了解吧。
夏季食物中毒的急救措施
(1)饮水。立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
(2)催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
(3)封存。将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。
(4)呼救。马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，治疗比较困难。
细菌性食物中毒
(1)致病原因：一是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和韦氏杆菌;另一原因是细菌在食物中大量繁殖，释放出外毒素，毒素被肠道吸收后引起中毒，属于这类中毒的常见细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。
(2)现场自救：现场主要采取催吐、导泻方法救治，可用高锰酸钾溶液(1:5000)或微温清水洗胃。呕吐时中毒者头部应偏向一侧，以免吸入气道。注意补液，避免脱水，可以口服米汤加盐或糖盐水。严重者到医院急救。
豆角中毒
豆角是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。
(1)中毒成分和机理：一般认为与豆角中毒有关的有毒成分是豆角所含的皂素和红细胞凝集素，具有凝血作用。
(2)中毒原因及预防：主要是因为烹调时未熟透，食后引起中毒。豆角宜炖食，炒食不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。
(3)中毒症状：潜伏期半小时至3小时，长者可达15小时。食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛，少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常。
(4)自救互救措施：通常无需治疗，吐泻之后迅速自愈。吐泻严重者可对症治疗，中毒较轻的人经过休息可自行恢复，用甘草、红豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。中毒重者应到医院抢救治疗。
蘑菇中毒
据统计，有毒蘑菇约有80多种，其大小、形状、颜色、花纹各不相同，很难鉴别。毒蘑菇含有植物性生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也很危险。蘑菇中毒后应：
(1)立即呼叫救护车赶往现场。
(2)立即催吐、洗胃、导泻。中毒不久而没有明显呕吐的人，可以先用手指、筷子等刺激舌根部催吐，然后用1∶20001∶5000高锰酸钾溶液、浓茶水或活性炭混悬液等反复洗胃。
(3)在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水，补充体液，防止休克。
(4)对于已昏迷患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。
夏季食物中毒预防措施
1.严格食品采购关。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的食品以及未经卫生检验或者检验不合格肉类及其制品(包括病死牲畜肉)。
2.注意食品贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其它不洁物污染食品。
3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾病患者，不得从事直接接触入口食品的工作。
4.有皮肤溃破、外伤、感染、腹泻等症状不要带病加工食品。
5.工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。
6.加工食品必须做到烧熟熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。工具、容器等要做到生熟分开。
7.剩余食品必须冷藏，储存食品要在5℃以下，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后再食用。
8.带奶油的糕点及其他奶制品要低温保藏。
食物中毒三种家庭急救方法
1. 催吐
如果进食的时间在1~2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。
2. 导泻
如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
3. 解毒
如果是因吃了变质的鱼、 虾 、蟹等引起的食物中毒 ，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
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