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秋天中午吃什么饭好

肖阳分享

  上班族整日忙于工作应酬,但是身体是革命的本钱,要想赚大钱,首先要确保营养。那么上班族秋天午饭吃什么好呢?下面学习啦小编为您推荐一些秋季午餐食谱,看看吧。

  上班族秋天午饭吃什么好

  上班族午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物,如馒头、米饭、猪肉,或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌,使人体内脏不堪重负,并降低血液带氧能力,导致脑部含氧量降低,让人容易疲倦。

  要想下午不犯困,最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐,如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸,对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用。而绿色高纤维蔬菜,如辣椒、胡萝卜、菠菜等,可确保脑细胞获得充足的氧气,让人整个下午精神抖擞。

  在主食方面,最好选择绿豆饭或全麦面包。此外,土豆中淀粉含量较高,午饭最好别吃,晚上吃有助于睡眠。在就餐的顺序上,如果想饭后不犯困,要先吃肉,后吃蔬菜,最后吃主食。

  上班族秋天午饭吃什么好

  1、蒜蓉花菜

  将西兰花掰成小朵。烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出泡在清水里防止变黄。大蒜剥皮,切成蒜末,炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。

  2、凉拌茄子

  长茄子3条,盐适量,橄榄油(或香油)、芙蓉少许。先将茄子洗净蒸熟,再放入橄榄油、盐、芙蓉凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料,保持口味的清淡。最后一定要将茄汁喝掉。

  3、南瓜炒牛肉片

  南瓜200克,牛肉250克。牛肉切片,南瓜去皮,切片。两瓣蒜切末,香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水,备用。锅热油,下肉片炒至变色,盛出。锅再热油,放入南瓜片,边炒边一点点地慢慢加水,等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬到比较黏稠的时候,倒入牛肉、南瓜片、蒜末,一起翻炒均匀,最后倒入香菜段,炒匀出锅。

  4、清炒西葫芦

  西葫芦洗净,切成滚刀块。大蒜拍碎切成蒜蓉。炒锅置火上,放油烧至5成热,放入蒜末,爆香,下西葫芦块,爆炒3分钟,加盐、鸡精翻炒均匀即可。

  5、糖醋藕丁炒肉丁

  藕两节(去皮切丁),猪肉丁2人份,配料:生姜切丁,干辣椒二个,四川特产,花椒几颗,淀粉(嫩肉粉),料酒,盐,鸡精,酱油,醋,白糖。

  腌制猪肉丁:放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗,搅匀即可。锅里放油烧热,倒入腌制好的猪肉丁,快速翻炒,肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好。

  锅里加少许油,烧热,放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁,快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油(调色)、少许糖,翻炒再倒入肉丁,起锅时加入适量盐、味精。

  6、西芹百合炒虾仁

  西芹、百合、虾仁、胡萝卜。

  虾仁挑去虾线,用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟。百合去根,手掰成瓣儿,洗净沥干,去掉黑边。西芹斜切成片,胡萝卜切菱形备用。起油锅,油热后滑炒虾仁至变色盛出。利用锅内的余油爆香蒜末。下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟,注入少量高汤煮沸。依次下入虾仁和百合翻炒均匀。烹入料酒,调入适量盐、糖和味精兜匀。淋入水淀粉勾芡,即可出锅。
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