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健康饮食知识问答

谢君分享

  中国古代传统文化中有许多关于健康、科学饮食的论述。以下是由学习啦小编整理关于健康饮食知识问答试题的内容,提供给大家参考和了解,希望大家喜欢!

  健康饮食知识问答

  一、单选选择题

  1.烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失?( D )

  A 、烧菜前用碘盐爆锅 B、烧菜加水后 C、烧菜加水前

  D 、菜将出锅时

  2. 以下四种烹制蛋品的方法,哪种最为科学、有营养、易吸收?(A)

  A 、蒸蛋羹 B、皮蛋 C、卤鸡蛋及茶鸡蛋 D、 煎鸡蛋

  3.夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时,为预防中暑应多喝( C )

  A、糖水 B、糖醋水 C、盐开水 D、白开水

  4..低盐饮食有利于预防什么疾病?( C )

  A、乙型肝炎 B、糖尿病 C、高血压 D、贫血

  5.苦瓜什么状态下吃最营养?(A)

  A、生吃 B、半熟 C、熟吃 D、没影响 6以下什么可防止视网膜退化?( A )

  A、菠菜 B、豆腐 C、土豆 D、杏仁

  7.以下那种食品可以食用?( C )

  A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆 C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆

  8.若同时食用 和羊肉, 中的一些酶可以将羊肉的

  酵素分解,阻碍消化造成的消化不良、腹胀肚疼登症状?( D )

  A、苹果、苹果 B、香蕉、香蕉 C、西瓜、西瓜 D、梨、梨

  9.下列那种死亡的水产品不可以食用?( D )

  A、甲鱼 B、鳝鱼 C、河蟹 D、以上都是

  10.柿子不能和下列那种食物在短时间同食?( C )

  A、西红柿 B、茄子 C、红薯 D、苹果

  11.清晨忌吃那三种食物?( A )

  A、饮料、香蕉、菠萝 B、苹果、梨、草莓

  C、 牛奶、 肉类、 番薯 D、蔬菜、蜜糖水、面包

  12.夏季家中使用的案板、刀具若想彻底消毒,可采用什么方式?( A )

  A、用水煮沸 B、用流动水冲洗 C、用洗洁精冲洗 D、用碱水

  洗

  13. 鱼本身含有剧毒?( B )

  A、草鱼 B、河豚鱼 C、鲤鱼 D、甲鱼

  14. 一同食用后,会不利于人体的生化反应或产生有毒物质,刺激肠胃而引起腹泻?( A )

  A、葱和蜂蜜 B、葱和红糖水 C、葱和白糖水 D、葱和牛奶

  15.下列蔬菜存入冰箱的保存期限是?( B )

  A、菠菜

  B、菠菜73-5天,胡萝卜和芹菜天,胡萝卜和芹菜1-21-2周 周

  C、菠菜

  D、菠菜3-53-5天,胡萝卜和芹菜一个月 天,胡萝卜和芹菜7天

  二、多项选择题

  1.以下哪些是不科学的饮食搭配?( ABCD )

  A.小葱拌豆腐 B.豆浆冲鸡蛋

  C.茶叶煮鸡蛋 D.炒鸡蛋放味精

  2. 怎样预防碘缺乏? ( ABD )

  A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐

  C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸

  3.富含铁的食物有哪些?( ABCD )

  A.猪血 B.猪肝 C.黑木耳 D.大枣

  4.以下哪些属于食品添加剂?(ABCD)

  A、防腐剂 B、漂白剂 C、食品强化剂 D、香料

  5. 下列食物中有利于降压的有哪些?( AB )

  A.粗粮 B.芹菜 C.咖啡 D.浓茶

  三、问答题

  1. 为什么要大力推广大豆和大豆制品?

  答案:含丰富植物蛋白

  2. 暴饮暴食对身体的主要危害是什么?

  答案:易造成胃肠功能紊乱。

  3.酬酒主要危害身体什么器官?

  答案:肝脏

  4. 烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出

  锅,目的是为了

  答案:让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

  5. 成人每日食用盐的摄入量应少于?

  答案:6克

  红薯和柿子——会得结石

  鸡蛋和糖精——容易中毒

  洋葱和蜂蜜——伤害眼睛

  豆腐和蜂蜜——引发耳聋

  萝卜和木耳——皮肤发炎

  芋头和香蕉——腹胀

  花生和黄瓜——伤害肾脏

  牛肉和栗子——引起呕吐

  兔肉和芹菜——容易脱发

  螃蟹和柿子——腹泻

  鲤鱼和甘草——会中毒
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