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羊肺怎么吃最润肺食用注意事项

燕华分享

  羊肺是羊的肺部,具有养肺润肺的奇特功效,此外,羊肺的做法多样,你知道羊肺怎么吃最润肺吗?以下是小编收集整理的关于羊肺的吃法,希望对你有帮助。

  羊肺怎么吃最润肺

  一、百部羊肺汤

  原料:百部20克,姜10克,料酒10克,味精3克,羊肺1具,葱4克,盐15克。

  准备:百部洗净,切成段。羊肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水氽去血水,切成小块;姜拍松,葱切段。

  做法:将百部、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。

  功效:补肺气,止咳嗽。

  二、杏柿羊肺汤

  原料:羊肺1具,甜杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。

  准备:羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水。甜杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后边调边加清水少许,和匀成浓汁待用。

  做法:将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成。吃肺喝汤,佐餐食用。

  功效:滋阴清热,益气养血,止咳平喘。适用于久病体弱、阴虚内热、虚火灼肺,宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症。

  三、甜杏仁羊肺汤

  原料:羊肺一个,甜杏仁49粒,蜂蜜125克,生姜汁适量。

  准备:羊肺反复灌洗,去尽血水备用。

  做法:将甜杏仁、蜂蜜、生姜汁灌入肺气管内,用线扎紧使其不外漏。入锅内,加水适量,文火煨熟后即可食用。

  功效:补肺润肺,止咳化痰。常食可避免哮喘发作。

  四、萝卜羊肺汤

  原料:羊肺500克,萝卜500克,杏仁15克。

  准备:把羊肺洗净后切成小方块,萝卜切成厚块。

  做法:将羊肺、萝卜与杏仁一起放入炖锅,加水煮熟,放少许盐即可使用。

  功效:清肺化痰,止咳平喘,能减轻或避免哮喘发作。

  羊肺食用注意事项

  1、在挑选羊肺时,要选择表面呈现粉红色,看起来十分的光洁均匀,而且肉质富有弹性的羊肺会比较的新鲜,注意闻一闻是否有异味,外加没有异味的羊肺最适合购买。变质羊肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能购买。

  2、新鲜的羊肺一定要清洗干净,可用新鲜羊肺把水管套住冲洗,直至干净。

  3、羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

  4、外感未清者忌食羊肺。

  羊肺没清洗能吃吗

  羊肺没清洗不能吃。羊肺和猪肺一样,虽然吃起来比较好吃,但是如果没有清理干净的话,就会有异味,反而破坏了羊肺的味道,所以如何清洗干净羊肺就显得非常的重要。

  不论是羊肺还是猪肺,市场上是不会被洗干净的,所以我们自己在家弄的时候,就需要我们自己来清洗才比较好哦。

  洗羊肺的做法:把肺上的气管对着水龙头进行冲洗。三分钟后有淡淡的血被洗出。十分钟后血渍基本已经洗出来了。十五分钟后羊肺基本洗干净了。这样的肺才让人吃着放心。


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