黑豆怎么吃有营养呢
黑豆是一种营养丰富的食物，而醋泡黑豆是最保健养生的食用方法。那么黑豆应该怎么吃呢?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下黑豆的吃法吧。
黑豆的吃法
一、黑豆浆
将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣可用来做豆渣饼，再将豆浆用漏网过滤到杯中。大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可。
功效：黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。
二、当归黑豆蛋
材料：当归9克，黑豆25克，鸡蛋2只，红糖50克。
做法：把当归黑豆先入水煎煮，10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后食用。
功效：益气养血，温经调经。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
功效：养肾、补肾。用于治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
四、黑豆红枣汤
材料：黑豆适量，红枣少许，红糖适量。
做法：
1、黑豆洗净后浸泡4小时，将泡豆水倒掉后放入砂锅中;
2、然后放入洗净的红枣，红枣放入时捏破;
3、加入足量的水，大火煮开后小火煮1小时;
4、出锅前放入红糖，煮开煮化即可。
功效：补而不燥，具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。
黑豆促排卵及黑豆的作用
认识一：备孕促排卵，黑豆并非万能。关于黑豆的促排卵功能，我们对它的停留认识，是因为它富含丰富的雌性激素，所以能够促进女性排卵。其实，女性不能排卵的原因非常复杂，绝非仅仅缺乏雌性激素那么简单。如果你只是单纯的因缺乏雌性激素而不能排卵的话，那黑豆肯定是不二选择。但如果你在吃了黑豆没有任何效果的话，为了保险起见，建议你最好去选择咨询一下相关医生。
认识二：孕妇去浮肿，黑豆不二选择。我们都知道孕妇在怀孕晚期，身体都会伴随着浮肿现象。这让许多年轻爱美的准妈妈感到困惑不已。黑豆富含的纤维很高，能够有效促进孕妇的肠胃揉动，便于食物的消化和吸收。同时，它还是高热量、低蛋白食物的代表，所以，孕妇吃它不用担心自己的血糖会升高。它虽富含是十几种油脂，但大多都是不饱和脂肪酸，而且吸收率高达百分之九十五。所以，孕妇不用担心担心吃太多黑豆，会长出赘肉。除了这些，它还有消胀、治水、下气的神奇功效。而且还可以治风热，活血解毒。
认识三：宝宝长得好，黑豆最佳选。黑豆的神奇功效不仅对于孕妇而言是显著的，就连小宝宝也受益颇深。具体是为什么呢?原因有以下这么几点：原因一，黑豆富含丰富的蛋白质不仅对孕妇而言是极好的，就连宝宝也一样。它能有效提高宝宝的免疫能力，让他们远离各种病原体的侵害。原因二，黑豆能够增进宝宝食欲，它富含丰富的纤维素能有效促进宝宝肠胃揉动，而它里面富含的花青素也能预防宝宝便秘。原因三，微量元素作用大。我们知道黑豆中富含丰富的微量元素，特别是钾、镁、磷。钾能让宝宝体内酸碱平衡。镁能让宝宝的肠胃更加健康。磷能让宝宝的骨骼、牙齿健康发育。最为关键的一点就是，它能保护宝宝的大脑皮层。
认识四：黑豆虽好，也有禁忌。上面讲了那么多，想必大家对黑豆的好感也大大提神。但是，同其它健康食品一样，黑豆也有自己的禁忌。禁忌一：黑豆有禁忌人群。有人会想黑豆对宝宝的作用那么它，我就每天给他吃。这种想法是错误的，黑豆虽好，但小孩不能过度食用，否则，适得其反。不仅对宝宝有限制要求，那些有严重肾病的患者也不能食用。禁忌二：黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敌，那就是豆浆、菠菜、牛奶等食品。特别是豆浆，同时食用会产生中毒现象。
黑豆的功效
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，此外，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高。因此，黑豆的营养价值在植物中属于巨无霸级别，常食黑豆，能补肾、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
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