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黑豆怎么吃有营养呢

晓琼分享

  黑豆是一种营养丰富的食物,而醋泡黑豆是最保健养生的食用方法。那么黑豆应该怎么吃呢?现在就跟着学习啦小编一起来了解一下黑豆的吃法吧。

  黑豆的吃法

  一、黑豆浆

  将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆浆机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣可用来做豆渣饼,再将豆浆用漏网过滤到杯中。大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。

  功效:黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。

  二、当归黑豆蛋

  材料:当归9克,黑豆25克,鸡蛋2只,红糖50克。

  做法:把当归黑豆先入水煎煮,10分钟再放入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后食用。

  功效:益气养血,温经调经。

  三、黑豆泡醋

  黑豆煮成七八成熟,然后捞出来用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一个星期后即可食用,在吃晚饭前吃个20多粒,当零食吃就可以。

  功效:养肾、补肾。用于治疗白头发,耳鸣听力下降,眼花,记忆力下降,因肾影响到脾不好。

  醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

  四、黑豆红枣汤

  材料:黑豆适量,红枣少许,红糖适量。

  做法:

  1、黑豆洗净后浸泡4小时,将泡豆水倒掉后放入砂锅中;

  2、然后放入洗净的红枣,红枣放入时捏破;

  3、加入足量的水,大火煮开后小火煮1小时;

  4、出锅前放入红糖,煮开煮化即可。

  功效:补而不燥,具有强壮身体、健脾开胃、补肾益阴、补血养颜之功效。

  黑豆促排卵及黑豆的作用

  认识一:备孕促排卵,黑豆并非万能。关于黑豆的促排卵功能,我们对它的停留认识,是因为它富含丰富的雌性激素,所以能够促进女性排卵。其实,女性不能排卵的原因非常复杂,绝非仅仅缺乏雌性激素那么简单。如果你只是单纯的因缺乏雌性激素而不能排卵的话,那黑豆肯定是不二选择。但如果你在吃了黑豆没有任何效果的话,为了保险起见,建议你最好去选择咨询一下相关医生。

  认识二:孕妇去浮肿,黑豆不二选择。我们都知道孕妇在怀孕晚期,身体都会伴随着浮肿现象。这让许多年轻爱美的准妈妈感到困惑不已。黑豆富含的纤维很高,能够有效促进孕妇的肠胃揉动,便于食物的消化和吸收。同时,它还是高热量、低蛋白食物的代表,所以,孕妇吃它不用担心自己的血糖会升高。它虽富含是十几种油脂,但大多都是不饱和脂肪酸,而且吸收率高达百分之九十五。所以,孕妇不用担心担心吃太多黑豆,会长出赘肉。除了这些,它还有消胀、治水、下气的神奇功效。而且还可以治风热,活血解毒。

  认识三:宝宝长得好,黑豆最佳选。黑豆的神奇功效不仅对于孕妇而言是显著的,就连小宝宝也受益颇深。具体是为什么呢?原因有以下这么几点:原因一,黑豆富含丰富的蛋白质不仅对孕妇而言是极好的,就连宝宝也一样。它能有效提高宝宝的免疫能力,让他们远离各种病原体的侵害。原因二,黑豆能够增进宝宝食欲,它富含丰富的纤维素能有效促进宝宝肠胃揉动,而它里面富含的花青素也能预防宝宝便秘。原因三,微量元素作用大。我们知道黑豆中富含丰富的微量元素,特别是钾、镁、磷。钾能让宝宝体内酸碱平衡。镁能让宝宝的肠胃更加健康。磷能让宝宝的骨骼、牙齿健康发育。最为关键的一点就是,它能保护宝宝的大脑皮层。

  认识四:黑豆虽好,也有禁忌。上面讲了那么多,想必大家对黑豆的好感也大大提神。但是,同其它健康食品一样,黑豆也有自己的禁忌。禁忌一:黑豆有禁忌人群。有人会想黑豆对宝宝的作用那么它,我就每天给他吃。这种想法是错误的,黑豆虽好,但小孩不能过度食用,否则,适得其反。不仅对宝宝有限制要求,那些有严重肾病的患者也不能食用。禁忌二:黑豆有禁忌食物。黑豆也有自己天生的宿敌,那就是豆浆、菠菜、牛奶等食品。特别是豆浆,同时食用会产生中毒现象。

  黑豆的功效

  黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,此外,黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高。因此,黑豆的营养价值在植物中属于巨无霸级别,常食黑豆,能补肾、软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。


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