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红色秋葵的功效与作用

肖阳分享

  红秋葵这样的植物大家了解吗,它的价值是很多的,不仅能够当做很时尚的一种蔬菜,它的医疗保健的作用也是很强大的,下面就跟着学习啦小编一起来看看吧。

  红秋葵主要价值

  新潮蔬菜

  红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质,其含量高于一般蔬菜和水果,具有一种特殊的香味,老少皆宜,对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样,可以凉拌、做汤、单炒,或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。

  医疗保健

  红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等,具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳保健蔬菜之一。

  油料作物

  成熟后的种子含油率高达20%,是一种高营养物质,在国际市场上售价昂贵。

  抗病丰产

  红秋葵喜温暖,耐霜冻,抗病虫能力强,既可大田种植,又能庭院栽培,单株产量1-1.5 kg,亩产3000-5000kg,每千克售价2-3元,是一种很有发展前途的蔬菜和高效油料。

  红秋葵形态特征

  红秋葵为多年生直立草本,高1-3米,茎带白霜,无毛。叶指状5裂,裂片狭披针形,长6-14厘米,宽6-15毫米,先端锐尖,基部楔形,边缘具疏齿,两面均平滑无毛;叶柄长5-10厘米,平滑无毛。

  花单生于枝端叶腋间,花梗长5-8厘米,平滑无毛,微带白霜;小苞片12,线形,长约2.5厘米,宽1-2毫米,平滑无毛,基部微合生;萼大,叶状,钟形,直径3-4厘米,长约4厘米,裂片5,卵圆状披针形,平滑无毛,基部1/3处合生;花瓣玫瑰红至洋红色,倒卵形,长7-8厘米,宽3-4厘米,外面疏被柔毛;雄蕊柱长约7厘米;花柱枝5,被柔毛。

  蒴果近球形,无毛,直径约2厘米,端具短喙,果爿5,无毛;种子球形,直径约3毫米,疏被棕色细毛。花期8月。

  秋葵的营养价值

  1.每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁0.1毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克。

  2.秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜,它最特别的地方是含有咖啡碱,咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高,秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多,所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。

  3.黄秋葵的营养保健价值很高,各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

  吃秋葵的好处

  1.助消化,护肠胃

  秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

  2.排毒降血脂

  秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,有利通便、排毒,防治肠道疾病,还能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

  3.美肤

  秋葵还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

  4.保护肝脏

  秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  5.补钙

  秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

  6.减肥

  秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 秋葵黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,还能防治糖尿病。

  7.补肾

  秋葵具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的“药品”。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
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