铁观音的禁忌有哪些

　　铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。那么,铁观音的禁忌有哪些?

　　铁观音的功效与禁忌一：

　　忌空腹饮茶，空腹饮茶，茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。

　　铁观音的禁忌二：

　　忌饮烫茶危险，大家知道铁观音都用95度的水冲泡，很汤，别太急喝，太烫的茶水对人的喉咙、食管和胃非常刺激。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变。另据海外研究表明，常常饮温度超过62度的铁观音，胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下，这个是铁观音饮用而不是冲泡的温度。

　　铁观音的禁忌三：

　　忌浓茶，浓铁观音含咖啡碱，茶碱多，非常刺激，易引动头疼，睡不着等情况。

　　铁观音的禁忌四：

　　忌饮冷铁观音，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮;冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。

　　铁观音的禁忌五：

　　忌饭前饮茶，饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退。

　　铁观音的禁忌六：

　　忌冲泡回数过多，通常铁观音在冲泡5-7次后就基本上没有啥子茶味了。据有关尝试，头次茶汤可含茶叶浸出物总量的百分之五十，二开茶汤含百分之三十，三开茶汤则为百分之十，四开茶汤却只有1-3%，因此认为冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出，反而危害身体。

　　铁观音的禁忌七：

　　忌冲泡时间太久过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗，味差，香低，错过欣赏价值;并且由于铁观音中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低;同时如果茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。

　　铁观音的禁忌八：

　　忌饮隔夜茶，因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌等对身体有害物质，对健康非常不利。

　　铁观音的禁忌九：

　　忌用铁观音茶水吃药，茶叶水分解成鞣酸，与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收，影响药效。所以，俗语说：“茶叶水分解药”。

　　铁观音的禁忌十：

　　忌饭后立刻饮铁观音茶，茶中包括鞣酸，能与食品中的氨基酸，铁质发生凝结效用，影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。