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健康饮食的原则

思晴分享

  每天的一日三餐是大家吸收营养的基础,但是很多人只知道吃饭,并不知道如何健康饮食,科学规律的吃饭可以让你充分吸收食物中的营养,接下来学习啦小编就告诉大家健康饮食的原则,一起来看看吧。

  健康饮食的原则

  原则一

  把握好吃饭的时间。最好在感到有点儿饿时开始吃饭,而且每餐在固定时间吃,这样可避免太饿后吃得又多又快。

  原则二

  吃饭至少保证20分钟。这是因为从吃饭开始,经过20分钟后,大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快,大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。

  原则三

  每口饭都要咀嚼30次以上。

  原则四

  用小汤匙代替筷子,减慢速度。

  原则五

  可以多吃些凉拌菜和粗粮。

  生的食物不好好咀嚼就咽不下去,喝燕麦粥一定比喝白米粥慢,吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。

  此外,每次少盛一点,吃饭前喝两杯水或是喝碗汤,买小包装的食品,多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品,比如豆类、魔芋等,使用浅盘和透明餐具,吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜,都是避免吃撑的好办法。

  健康饮食知识

  脾虚者在夏季里的健康饮食,应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则,饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品,但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时,可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品,以增加蛋白质的摄取量。

  中医专家、营养保健师都认为,夏季健康饮食可以多吃些清热解毒的食物。

  苦瓜:

  现代医学发现,苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼,清嫩爽口,别具风味。是一种大家都很推崇的夏季健康蔬菜。

  绿豆:

  绿豆性味甘寒,入心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。又因绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多食。

  西瓜:

  常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质,从而增加肾炎病人的营养,故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂,用西瓜皮擦面部皮肤,再用清水洗,能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

  健康饮食食谱

  1、凉拌西瓜皮:

  材料:西瓜皮300克,葱花适量 调料:香油、白糖、盐、鸡精各适量 做法:

  将西瓜皮去青皮、红瓤,洗净,切成条,入沸水焯熟,捞出沥水。

  将西瓜皮、香油、葱花、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。

  2、花生拌芹菜

  材料:芹菜400克,花生仁100克,姜,蒜各适量 调料:盐、醋、味精、香油各适量 做法:

  将芹菜的根和叶片去掉,只留茎,洗净后切断,入沸水中焯一下,捞出凉凉备用,姜洗净切丝,蒜洗净切末。 花生仁用水煮沸,倒入焯好的芹菜段中,加上姜丝、蒜末、盐、醋、味精、香油调匀,盛盘即可。

  3、番茄炒鸡蛋

  材料:番茄300克,鸡蛋两个 调料:胡椒粉、植物油、盐各适量 做法:

  番茄洗净去皮,切成小块,鸡蛋打散,加盐搅匀备用。 炒锅内倒油烧热,加入蛋液,炒至凝结成块,盛出备用。

  炒锅置大火上,倒油烧热,将番茄块倒入锅中,大火炒至出汁时加入适量盐、胡椒粉炒匀,然后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。


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