老年人秋季养生保健知识_老年人秋季如何养生(2)

杭威分享 2016-09-30 15:25:27

　　老年人秋季养生吃什么

　　1.莲藕

　　莲藕具有很好的润燥功效，在秋季经常食用可起到很好的开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。而莲藕这所以具有这些功效，与其中所含有的各种营养物质有着密切的关系，专家指出，在莲藕中含有良方的铁、钙等微量元素，除此之外植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也非常的丰富，经常食用还具有很好的益血益气的功效，尤其是在这个干燥的季节还可以有效的提高人体的免疫力。

　　莲藕的食用方法有很多，而最具有滋阴润燥功效的食用方法便是直接生吃，味道甘甜、清凉入肺。或者还可以和糯米、蜂蜜一起蒸，熟后莲藕粉红透明，软糯清润，是秋季一道美味的小菜。

　　2.杏仁

　　秋季由于气候十分的干燥，因此这个时候稍有不注意就有可能会伤肺，因此这个时候还应该适量的多吃些就有养肺功效的食物——杏仁。而杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，相较于苦杏仁而言，甜杏仁滋润补肺的功效更强。在《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞，因此有这些不适症状的人群在秋季应该适量的多吃些杏仁来进行有效的缓解。同时在杏仁中还含有大量的蛋白质、微量元素和维生素，可起到润肺、止咳、滑肠等功效。

　　杏仁吃起来的食用方法太多了，可以直接食用这个大家都知道，其实杏仁跟薏米按照一比五的比例放在熬成粥，晾到比较温热的时候喝，还可以跟猪肺一起搭配炖汤，适当的多吃还有非常不错的滋养功效。

　　3.蜂蜜

　　很多人进入秋季后经常会因为干燥的气候而出现便秘等症状，专家指出，出现这些不适的症状时应该适量的多喝点蜂蜜水，以此来起到润肠的功效，并且还可以很好的缓解便秘。我国中医指出，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，在秋季经常又上火等症状的患者应该多喝些蜂蜜。在喝蜂蜜的时候除了可以时节泡水饮用之外，同时还可以将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟后食用，这样可有效的补肺阴不足。

　　适合老年人秋季养生的食谱

　　1、[虫草白鸭]

　　食物功效：滋肾润肺、止嗽化痰、适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病缓解期的调补佳膳。

　　原料：白鸭1只，冬虫夏草100克。

　　制法：白鸭除毛，去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口，把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮，至肉烂，加食盐等调味，煮沸即成。食肉饮汤。

　　2、[双耳冬菇]

　　食物功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

　　原料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

　　制法：将原料摘好洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁粘稠明亮时即可食用。

　　3、[灵芝红枣乌鸡煲]

　　食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

　　原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

　　制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

　　4、[银耳杏仁白果羹]

　　食物功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。

　　原料：银耳1m克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。

　　制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净，切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。

　　老年人秋季养生注意事项

　　1、调节饮食

　　老年人由于五脏衰弱，肠胃薄弱，如果饮食生冷无节，饥饱无常，势必伤胃犯病。因此，秋季老年人应少吃多餐，多食熟软开胃易消化之物。另外，由于秋季气候干燥，易犯津伤秋燥症，因此，在食物选择上应以甘平润燥、养肺生津之品为主。如：梨、百合、麦冬、荸荠、山药、猪肺、莲子、藕等可多食;也可适当加些滋补中药煮粥、泡酒饮用，如杞子粥、黄精粥、玉竹酒、柿子酒等，对扶正防病有积极作用。

　　2、调养精神

　　秋令肃杀，自然界凄凉的景色容易导致老年人悲观伤感的消极情绪。研究发现：不良的心理刺激，会抑制人体免疫防御功能，易致内分泌及新陈代谢紊乱，从而导致许多疾病丛生，因此，老年人应特别注意精神保健，可适当选择琴棋书画、养花种草、玩物赏鸟等文化娱乐活动，以愉悦身心，陶冶情操，安度晚年。

　　3、注意起居

　　“一场秋雨一场凉”，秋季，温差变化较大，气温偏低，风寒邪气极易伤人，加上老年人抵抗力和适应能力降低，尤易患感冒、上呼吸道感染、肺炎、肺心病，甚至发生心衰而危及生命。因此应注意防寒保暖，有条件的可坚持用冷水洗脸、擦鼻，甚至冷浴，以提高耐寒防感冒能力。

　　4、重点防范

　　秋季的特殊气候特点，极易发生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支气管炎发作、胃病、风湿病、哮喘及心脑血管疾病等。因此，老年人重点防范，结合自己体质情况，积极控制原发疾病，警惕秋季易发病的发生。

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