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鲶鱼的养殖技术及价值

王燕分享

  鲶鱼属热带性鱼类,个体大,肉多刺少,味似河鳗,故有“八须鲶鳗”之称,下面学习啦小编整理了鲶鱼养殖技术,一起来看看吧。

  鲶鱼养殖技术介绍

  鱼池选址

  进行本地塘角鱼的养殖,鱼池的建造选址至关重要,鱼池条件的好坏不仅影响到日常管理,同时也影响到养殖的经济效益。鱼池的选址应选择有水源保证、水质好、排灌水方便的房前屋后,便于日常管理,同时应尽量临近果园或种植的作物,充分发挥诱虫灯的作用。

  鱼池建造

  1、可根据地形选择下挖式建池或在地面上建池。下挖式建池利于水温的稳定师冬季保温,利于鱼类的生长,但要有有效的排水的条件。做法是挖入地下约70厘米,地面上用砖砌高约50厘米,整个池深为1.2米左右。地面上建池做法是在地面用砖砌起高约1.2米的池体。鱼池的面积以 10-20平方米为宜,形状一般为长方形。

  2、鱼池要设有上、不排水口。上排水口设在离池壁上沿约25一30厘米处,用于预防雨季池水漫项,塘角鱼随水而逃;下排水口用于日常换水及放水捉鱼。

  3、鱼池以砖体结构为佳,池壁、池底用水泥沙浆抹平滑,不漏水,注水深为0.9米左右,池底放一定数量的瓦筒、瓦坛等作人工洞穴,供塘角鱼栖息。

  鱼池消毒

  放鱼苗前,池要经消毒,其方法有两种,一是干池法,放干或抽干池水,经太阳曝晒后金池均匀撒放生石灰,每平方米面积用量75g,第一天注入新水,放置 4-5天后再换新水,再放置2-3天后即可投放鱼苗;二是带水法,每立方米池水用220g生石灰,将生石灰化浆趁热全池均匀泼洒,待生石灰毒性消失后即开始培肥水质。

  检查生石灰毒性消失的方法:

  1、检验池水的PH值,若PH值降到7以下,说明生石灰的毒性已消失。

  2、观察池水中有无水蚤,若有水蚤,说明毒性已消失。

  培肥水质

  在鱼池消毒完毕后,约在放养鱼苗前一周,开始培肥水质。注水达0.9来后可用沼渣作鱼池的基肥,每平方米鱼池投放沼渣250g左右。

  放养鱼苗

  放养6天鱼苗应无伤、无病、体健活泼。鱼种规格应在3厘米以上,要尽量一致,以免互相残杀。在日常管理工作上,病害预防工作尤为重要,必须在鱼苗投放时,做好鱼体消毒。方法是将1公斤盐用30公斤水稀释,将鱼苗放入盐水中浸泡5分钟后,才可放苗。放苗前可将少量池水放入一容器中,把几条鱼苗放入试养;若鱼苗一天内生活正常,则可向鱼池中投放鱼苗。放养时间在晴天为宜,每平方米可放体长3—5厘米的鱼苗50-100尾。

  投饵喂料

  鱼池饲养塘角鱼以投喂商品饲料为主,结合投放沼渣、沼液和诱虫补充。投料一是要定时,每天定时投喂,上午和下午各喂一次。二是定量,每次投饲量以投喂后3-4小时食完为好,每天的投饲量约为池内鱼总重量的5%左右,在此基础上视天气及鱼的摄食情况适当增减。

  沼液、沼渣养鱼技术

  沼肥中含有铜、铁、镁、锰、锌等微量元素,还含有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、烟酸和核黄素等,用来作饲料喂鱼,效果很好。沼肥包括沼渣和沼液。沼渣可作鱼池的基肥,也可作追肥,沼液则宜用来作追肥,浴液和沼渣可轮换使用。

  沼渣作鱼池基肥,每平方米鱼池,可投放沼渣250g左右;用作追肥,需用水或沼液调制成含固体物浓度1%的肥液泼浇。从沼气池中抽出的沼液可直接使用,但放置3小时以上使用效果会更好,沼液含固体物的浓度若在1%左右,即可直接向鱼池中泼浇,一般每周1次,每平方米每次沼液用量不超过500g。在具体掌握上,追施的时间、用量要根据季节、气候变化和鱼池水质灵活安排,其主要指标是水色透明度,若水色透明度大于 30厘米便要追施,小于 20厘米则不宜追施。每次追施,应选择在晴天上午进行。

  用沼肥喂鱼的好处

  1、可以改善鱼池的营养条件,促进浮游生物的繁殖生长,实现成鱼增产。与向鱼池中投喂鲜猪粪比较,投喂沼肥成鱼可增产19—33%。

  2、可以改善鱼池的生态环境,使水中的溶解氧增加10一15%。

  3、可以减少鱼病的发生。

  适时换水

  在饲养过程中要经常换水,一般为10-15天换掉三分之一的池水为宜。要保持水质良好,需经常观察池水水质的变化,一般水质以黄绿色为宜。若发现鱼苗窜出水面,说明池水过肥,水中缺氧,应及时注入新水,放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气,更要注意勤注新水及时增氧。有条件的还可安装增氧机增氧,以防死鱼。在水面上可种植一些水浮莲,起到遮阴、防逃及调节水质的作用。

  防治鱼病

  塘角鱼养殖过程中,危害最大的是病毒性烂发病。此病多在鱼苗放养一个月后,体重50g左右时出现。病鱼体表出现水泡,鱼鳍基部充血,出现腐烂,严重者全身溃疡,此时会出现大量死鱼直到全军覆灭。因此,要定期用生石灰兑水全池泼洒,每平方米用 15g石灰,连用15天为一次。如果出现此病时,大部分都没办法将病情控制,此病只有在日常管理上定期用药,做好预防为主。饲养期间,常见病还有气泡病、肠炎病、小瓜虫病、水霉病、黑体病、车轮虫病、三代虫病等。为防治鱼病,可经常用漂白粉、生石灰等药物对食物进行消毒。

  成鱼的收获

  接上述规格和密度放养鱼种,在适温和池子环境良好的条件下,如饲料充足,经3—4个月饲养,每尾可长至100-150克,已达到商品规格,即可收获。收获时,一般是把池水放干捕捉。在干水前,用盛有饲料的鱼笼或破陶罐放于池内,让塘角鱼钻入而捕捉,用此法先捕捉一部分,然后再放干池水捉完。捉完鱼后,重新注水入池,消毒完毕,培肥水质后再放第二批。一年可放养、收获2—3次。

  鲶鱼的营养价值

  鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

  除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

  鲶鱼的食用功效

  鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

  文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”

  鲶鱼的适合人群

  适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用,每次150~200克。

  由于鲶鱼周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

  但是由于鲶鱼的体内汞含量比其它鱼偏高,儿童不宜食用,鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。


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