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职场饭局里要懂的职场法则

俊炯分享

  职场饭局里的潜规则,在职场,办事吃饭是常事,但是这样的饭局往往是不好应付的,许多职场法则需要你去遵守。小编下面就给大家介绍职场饭局里要懂的职场法则,欢迎大家查看。

  职场饭局法则

  1——座次

  总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

  如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

  如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

  一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

  2——点菜

  如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。

  如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。

  点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则

  一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

  二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

  三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

  还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

  附:中餐点菜指导——三优四忌

  一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

  优先考虑的菜肴

  一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。

  二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

  三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。

  在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条

  1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

  2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

  3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。

  4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。

  3——吃菜

  中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。

  中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。

  用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。

  客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

  用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

  职场新人生存法则

  1、要给你做事的机会

  一个企业最重要的是要给你做事的机会。只有学会做事,才会得到更多的事情去做,也就有更多的成长机会。会做事的人,具备以下特点:一、愿意从小做起,知道做小事是成 大事的必经之路。二、胸中有目标,知道所做小事积累起来最终结果是什么。三、要有一种精神,把事情从量变带向质变。刚毕业的时候,我们没有太多的工作经验,应该把心态放低,从低做起。

  2、要给你犯错的机会

  世界上没有不犯错误的人,没有错误的过去,就没有成功的现在,人不可能永远在错误中成长和前进,只能范了错误后汲取教训,重新来过,利用更好的处事方法完成更多是事情。如果一个企业,都不允许员工犯错,只要一错,就劈头盖脸不分青红皂白的骂过来,而且有些错误,明明不是你的原因,也要你去承担。一次两次还好,如果经常是这样的,遇到这样的企业,还是另谋出路吧。

  3、要给你晋升的机会

  随着你的成熟,如果一个企业还不能够给予你更多更大的平台,那么你只能去外部寻求更多的发展空间。毕竟,一个企业带给你的成长是有限的,如果在一个地方呆久了,也很容易成为井底之蛙。当自己遇到职业发展的瓶颈而无法突破的时候,唯一的解决方法就是选择一个更加适合自己的平台。

  4、要给你赚钱的机会

  当你的付出和回报不成正比的时候,你可以选择向企业提出自己的需求,如果企业对你的要求无动于衷,那么,还是建议你换一个平台,千万不要抱怨,毕竟你是要生活的。抱怨和倾诉,更多的时候是换汤不换药,改变不了根本的问题,这样只会让人觉得你很浮躁。

  职场交际法则

  一、职场相处要有“边界感”

  天生人是叫他们孤独的,一个个该各归各,老死不相往来。身体里容不下的东西,或消化,或排泄,是个人的事;为什么心里容不下的情感,要找同伴来分摊?聚在一起,动不动自己冒犯人,或者人开罪自己,好像一只只刺猬,只好保持着彼此间的距离,要亲密团结,不是你刺痛我的肉,就是我擦破你的皮。钱钟书这个说法应用在职场是非常恰当的。很多人都想在职场中和同事很好的相处,但是这个问题却总是让很多职场中人苦恼,尤其是新人。其实同事关系就是同事关系,只有极少数有可能成为朋友。而且有调查显示,工作中,大家往往对陌生人的包容度更高。

  二、对上级:要执行,不要解释

  工作中最主要的一点就是和领导搞好关系,因为这可能直接关系到每个人的升迁和收入。和领导搞好关系的核心问题就是要增加自己的执行力。如果你在接到问题先讲困难的行为,让领导觉得你不配合他的工作,挨批是肯定了。接到任务,一定先要尽力去做,等事情完成后再告知领导完成得有多么不容易,不要一接到工作就强调困难,这样很容易让领导误以为你是怠工或不配合他的工作。

  三、对平级:要有边界感

  和同事相处一定要建立边界感。同事就是同事,只有极少部分同事才能成为朋友,大多数同事都只是一种协作关系。不要对同事报以太高的期望,否则,期望越高往往就越是失望。其实在生活中,大家对陌生人的包容度更高,同事若走得太近了,反倒不利于工作开展。

  四、对下级:多讨论,少指责

  生活中,大多有一定职权的领导对自己的决策都容不得下级有任何异议,这其实不是正常的同事关系。像小李的经理当着所有员工的面批评小李,这种作法也很容易让小李产生挫折感,不利于员工在以后的工作中发挥主观能动性。

  对待下级,应该多以指导为主,多和员工讨论,而不是粗暴地命令他该怎样,要怎样,更要少些批评和指责,尤其是当众批评或指责。因为我们现在属于社会的转型期,加班工作基本是一个常态。这依然成为了这个时代的特点,可以说每个人的压力都很大,聪明的领导要学会让员工释放压力,而不是给员工施压。只有让员工能从工作中得到快乐和满足其成就感,员工才可能为公司创造出更大的价值。

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