蒜香山药黑木耳的美味做法图解
慧媛分享
这道黑木耳山药片，山药补脾益肺，黑木耳降血压、降低胆固醇，诸味合用，共奏益气和血、降脂之效。想要了解更多蒜香山药黑木耳的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作蒜香山药黑木耳的食材
美味蒜香山药黑木耳的步骤
1.准备好山药、黑木耳、胡萝卜。
2.黑木耳提前泡发，摘净杂质、洗净备用。
3.山药、胡萝卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段备用。
4.冷水滴入米醋，倒入山药浸泡片刻，避免氧化发黑。
5.锅中水开，倒入山药片，焯烫捞出，用冷水激一下，沥干水分备用。
6.胡萝卜、黑木耳倒入开水中，焯至八分熟，捞起、过冷河备用。
7.锅中油热，爆香青蒜。
8.倒入胡萝卜片，炒匀。
9.加入黑木耳，炒匀。
10.加入少量食盐，炒匀。
11.倒入山药片，炒匀。
12.淋入适量生抽，调好味盛入盘中。
吃山药不能和什么食物一起吃
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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