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家常爆炒牛肉的美味做法图解

慧媛分享

  这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法,牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味。以下是学习啦小编推荐的家常爆炒牛肉做法,欢迎阅读!

  制作家常美味爆炒牛肉的食材

  制作家常美味爆炒牛肉的步骤

  1.准备好材料。

  2.牛肉切成薄片。

  3.加入生粉,料酒、适量的食用油。

  4.用手抓拌均匀,腌制15分钟。

  5.生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。

  6.锅里倒油烧热,放入姜丝蒜末爆香。

  7.腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。

  8.牛肉略微变色拨到一边,放入干辣椒炒香。

  9.基本快变色加白酒(很浓的酒香味),加酱油、盐,大火快速翻炒。

  10.牛肉完全变色,放入葱段。

  11.快速翻炒几下立刻出锅。

  秋季养胃为什么要多吃牛肉的原因

  1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

  2、牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

  4、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

  5、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

  6、牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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