红烧八爪鱼简单又好吃的做法

　　红烧八爪鱼是一道很好吃的菜，买的时候，要挑肉质饱满，颜色光亮的，不然不新鲜，而且这道菜用的时候红烧的做法，还是有很多人很喜欢吃的。小编给大家精心推荐的红烧八爪鱼做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作红烧八爪鱼的食材

　　红烧八爪鱼简单又好吃的步骤

　　1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净

　　2.辣椒切片

　　3.八爪鱼进锅

　　4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要

　　5.锅中加入少许油

　　6.加入八爪鱼

　　7.加入豆瓣酱

　　8.加入味极鲜

　　9.五香粉

　　10.白胡椒

　　11.少许盐，炒匀

　　12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了

　　章鱼的墨汁是不是苦的

　　1、章鱼和乌贼体内的墨汁主要成分当然是水,其黑色的原因是因为乌贼墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒.所以墨汁其实是粘稠的混悬液;

　　2、每毫升中含200mg颗粒,颗粒呈球形,多数直径为120～180nm.颗粒有两层结构,高密度的内核和低密度的外壳;

　　3、内核就是所谓的乌贼墨黑色素.乌贼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体.黑色素是吲哚醌的聚合物,与蛋白结合或不与蛋白结合;

　　4、还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质.这种毒素对人作用不大,且在烹饪过程基本变性,对人无害。

　　章鱼的食疗功效

　　章鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，它富含天然牛磺酸，能够抗疲劳、抗衰老，是延长人类寿命等重要的保健因子。中医认为，章鱼有益气养血，收敛，生肌之功效，主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。对于一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。对产妇乳汁不足者有催乳生肌的作用。

　　章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

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