螃蟹炒年糕简单又好吃的做法

　　螃蟹炒年糕是一道做法十分简单的菜，用螃蟹来炒年糕，能够最完整地保留螃蟹的鲜美之味。鲜美无比的螃蟹与雪白粘糯的年糕还是很好看的，而且蟹肉的鲜味都被吸入到年糕中，吃起来的口感很好。以下是小编推荐的螃蟹炒年糕做法，欢迎阅读!

　　制作螃蟹炒年糕的食材

　　螃蟹炒年糕简单又好吃的步骤

　　1.准备好原材料;

　　2.将螃蟹洗净，扒开蟹壳， 将蟹黄取出， 再将螃蟹分成四块;

　　3.取出蟹黄;

　　4.将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉;

　　5.烧锅油，下入螃蟹块炸一下;

　　6.螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出;

　　7.锅中放少许油， 下入蟹黄小火煸炒;

　　8.再加入姜片和葱段一起爆香;

　　9.下入准备好的年糕片继续翻炒;

　　10.翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒;

　　11.加入适量的盐调味;

　　吃螃蟹的注意事项

　　1.孕妇、脾胃虚寒、体质虚弱、腹泻、外感风寒、痛经、痛风、过敏、血脂含量高、心血管疾病、肝胆疾病患者等不宜食用螃蟹。

　　2.死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白质已经发生了变化，而且还会产生组胺类的物质，对人体有害。

　　3.没有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中携带有一定的细菌及寄生虫，没有煮熟的话，可能这些有害物质还存在于螃蟹中，人体食用之后，容易出现腹泻腹痛等情况，甚至有些人还会出现急性胃肠炎。

　　4.吃了螃蟹后不要马上吃水果，也不要马上喝茶，不然会引起身体的不适，出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐等问题。

　　小贴士：

　　新鲜螃蟹的蒸煮过程中，可以放点生姜片、葱段一起蒸煮，以中和螃蟹的寒气，在食用的时候可以配点葡萄酒食用，这样不仅有驱寒的作用，还可以去除螃蟹的腥味，改善螃蟹的口感。吃完螃蟹之后，也还可以来喝点红糖姜茶哦!

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