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烤猪腰好吃又营养的做法图解

慧媛分享

  烤猪腰的做法在烧烤摊上还是很容易就可以看见的,自己也可以做,制作的步骤也很简单,吃起来的口感很美味,自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多烤猪腰的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作烤猪腰的食材

  烤猪腰好吃又营养的步骤

  1.猪腰子洗干净

  2.穿成串

  3.开始烤

  4.翻几下

  5.看看颜色的变化

  6.先刷一层油

  7.之后加矢量辣椒 孜然粉

  8.烤熟就可以吃了

  猪腰的选购方法

  1、看颜色:新鲜的腰子柔润光泽,有弹性,呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青,被水泡过后变为白色,质地松软,膨胀无弹性,并散发出一股异味。

  2、看表面:表面有没有血点,若有,则不正常。

  3、看样子:是否比一般的猪腰厚大一些,若是又厚又大,则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是:将猪腰用刀切开,看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清,若是,则是不正常的,不要购买。

  清炖猪腰子的做法

  材料:猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜少许、胡椒粉、料酒、盐。

  做法

  1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

  2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

  3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

  4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

  5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

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