炒面筋美味又健康的做法

慧媛分享 2017-11-06 08:29:10

　　面筋，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，它还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，炒面筋既有嚼劲，又能吃得像荤菜的感觉，深受群众的喜爱。想要了解更多炒面筋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作炒面筋的食材

　　1.面筋顺着纹路撕成条，撕的薄一点更好吃

　　2.再撕成小段

　　3.用水冲洗掉淀粉，沥干水分

　　4.热锅冷油放入面筋，中小火煎出焦痕，盛出备用

　　5.蒜切片

　　6.青椒去蒂头，去籽切丝

　　7.热锅冷油爆香蒜片

　　8.放入青椒丝炒断生

　　9.放入面筋翻炒

　　10.放入孜然粉，辣椒粉，生抽

　　11.加入盐和鸡粉，拌炒均匀即可

　　菠菜、竹笋、苋菜等，因为含草酸高，而面筋是不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是面筋含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。另外面筋不宜与茭白同吃，同吃易形成结石。此外，蜂蜜与面筋同食易腹泻。大家在烹饪时应该注意搭配。

　　主材：面筋，青椒，胡萝卜

　　调料：孜然粉，姜，干辣椒，盐，鸡精

　　做法：

　　1、面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。

　　2、青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。

　　3、锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。

　　4、倒入面筋和胡萝卜炒匀。

　　5、放入盐调味。爆炒一下。

　　6、最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。

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